Conoscenza delle Erbe Eduli Spontanee

Martedì 2 aprile parte il 12° corso indirizzato alla “Conoscenza delle Erbe Eduli Spontanee” (“Ciacolade sulle Erbe de camp bone de magnar”).

Organizzato dalla Società Monfalconese di Mutuo Soccorso il corso si terrà nella sede della società, in via Barbarigo 26 a Monfalcone, martedì 2 e giovedì 4 aprile, con inizio alle ore 18.

Le lezioni teoriche saranno supportate da proiezioni sul tema e dall’esame dei campioni delle erbe oggetto dello studio, raccolte nei giorni precedenti.

“Da 13 anni – spiega Dario Vetta, profondo conoscitore della materia – la società propone una serie di incontri per la conoscenza delle erbe eduli spontanee. Dodici volte abbiamo avuto occasione di incontrarci in sede della Mutuo Soccorso per chiacchierare e scambiarci conoscenze ed esperienze su una vecchia tradizione. Incontrarci per ampliare le nostre conoscenze ma anche per far sì che il sapere dei nostri padri non venga disperso. Vi aspettiamo pertanto a partire dal 2 aprile presso la nostra sede per la prima serata di presa visione delle erbe stesse”.

Il corso prevede una disanima delle caratteristiche delle piante e di come possano essere riconosciute in natura (foglia, fiore, stelo), suggerimenti su quali erbe possano essere raccolte nelle varie stagioni, le più adatte per essere mangiate, come si possono utilizzare in cucina: risotti, frittate, ripieni per paste fresche, ma anche minestre e contorni.

A conclusione di questa serie di incontri, domenica 7 aprile si terrà la lezione pratica con escursione in campo per la raccolta delle erbe stesse e come sempre sarà degustata una grande frittata preparata con moltissime erbe spontanee.

Per informazioni e prenotazioni telefono: 338 992 6970, mail: [email protected]  e [email protected].

Livio Nonis