Tradizione e innovazione: torna Sapori Pro Loco

Da sinistra Trevisan, Bordin, De Marchi, Bini e Occhialini

UDINE – Presentata nella sede della Regione la ventitreesima edizione di Sapori Pro Loco, la festa delle tipicità enogastronomiche del Friuli Venezia Giulia in programma a Villa Manin di Passariano di Codroipo.

L’appuntamento tra le esedre del complesso dogale è fissato per il primo fine settimana del 16 e 17 maggio (a pranzo e cena), proseguendo poi nelle giornate del 22 (a cena), 23 e 24 maggio (a pranzo e cena) 2026. Aumenta il numero di Pro Loco coinvolte a vario titolo (saranno 50) e nella sessantina di piatti proposti la metà sarà rappresentata da novità o rivisitazioni sempre legate alla tradizione.

“Sapori Pro Loco – ha dichiarato Pietro De Marchi, presidente del Comitato regionale Unpli del Friuli Venezia Giulia – si conferma vetrina d’eccellenza capace di unire gusto, tradizione e il grande valore del volontariato. Grazie a tutti coloro che ci sostengono, a partire dalla Regione con l’area Io sono Friuli Venezia Giulia che torna ospitando numerosi eventi che arricchiscono ulteriormente il programma. Abbiamo pensato a numerose proposte per tutte le età, visto che non mancheranno anche momenti per le famiglie”.

“Sapori Pro Loco – ha sottolineato il presidente del Consiglio regionale del Friuli Venezia Giulia, Mauro Bordin – rappresenta uno degli esempi più autentici di come il volontariato sappia promuovere e raccontare il Friuli Venezia Giulia attraverso le sue tradizioni, i suoi sapori e il patrimonio culturale delle comunità locali. Dietro ogni stand, ogni piatto e ogni iniziativa ci sono donne e uomini, ragazze e ragazzi che dedicano tempo, passione e competenze per custodire l’identità del nostro territorio e trasmetterla alle nuove generazioni”.

“Sapori Pro Loco – ha evidenziato l’assessore regionale alle Attività produttive e Turismo, Sergio Emidio Bini – è una delle manifestazioni più autentiche del Friuli Venezia Giulia: una festa che nasce dal basso, dalla passione e dall’impegno quotidiano dei volontari, e che nel tempo è diventata un appuntamento di riferimento per tutta la regione e il Nord Est. Non è solo una vetrina per le eccellenze del territorio, ma un luogo di incontro vivo: con appuntamenti dedicati all’enogastronomia e alle tradizioni, ed eventi dal vivo che animano i due weekend della manifestazione”.

De Marchi ha anche ringraziato Luca Occhialini, presidente di Banca 360 FVG main sponsor, per il sostegno all’evento, Giacomo Trevisan, vicesindaco di Codroipo, e Feliciano Medeot, direttore della Società Filologica Friulana per la collaborazione.

Trevisan ha spiegato come iniziative collaterali di Sapori Pro Loco coinvolgeranno anche il resto del territorio codroipese, mentre Medeot ha sottolineato la collaborazione nell’ambito della Setemane de culture furlane. Presenti anche i consiglieri del Direttivo regionale UNPLI FVG (parte attiva nell’organizzazione insieme alla segreteria) Antonio Tesolin, Marco Bendoni, Francesco Pattanaro, Gian Franco Specia e Renzo De Prato più Maurizio Rosa dell’organo di controllo e il segretario Marco Specia.

Cresce il numero di Pro Loco coinvolte

Nell’area “Io sono Friuli Venezia Giulia” si svolgeranno numerosi incontri che coinvolgeranno diverse Pro Loco in aggiunta a quelle che hanno uno stand enogastronomico.

Durante gli incontri porteranno sapori dei loro territori in aggiunta alla presentazione di guide, periodici e altre iniziative culturali.

Da calcolare poi che nella giornata finale sarà presentato un ricettario – Ricette della Terza Terra. Per un convivio post-antropocentrico ispirato a Michelangelo Pistoletto – con altre Pro Loco coinvolte e 43 ricette della tradizione riviste nel rispetto di tutte le specie. Tutto questo porta al numero record di 50 Pro Loco coinvolte nella manifestazione a vario titolo.

Cosa assaggiare

Durante i cinque giorni di festeggiamenti, i volontari di 22 Pro Loco saranno all’opera per proporre 66 specialità tipiche (con oltre la metà che sono nuove proposte o rivisitazioni, sempre legate alla tradizione), accompagnate da vini e birre artigianali del territorio.

A corredo dell’offerta enogastronomica è previsto un ricco calendario di eventi per ogni fascia d’età, che coinvolgerà anche altre Pro Loco del Comitato Unpli regionale e che spazia tra musica, folclore, cultura, sport, visite guidate, natura, lavori tradizionali e letteratura. Il programma completo è disponibile sul sito ufficiale dell’evento www.saporiproloco.it. (© Luca Chiandoni)

L’inaugurazione

L’inaugurazione ufficiale con il taglio del nastro alla presenza delle autorità si terrà sabato 16 maggio alle 18 nello spazio incontri dell’area Io sono Friuli Venezia Giulia.

Il momento sarà arricchito dall’esibizione della Banda Musicale Angelo Cesaratto 1904 Aps di Vivaro.