Luca Geotti vince la Rassegna del Salame

Il sindaco Festa, a sinistra, premia Luca Geotti

AIELLO DEL FRIULI – La casa canonica di Joannis ha ospitato una sessantina di assaggiatori per la tradizionale “Rassegna del salame“.

Giunta alla 27ª edizione, organizzata in modo impeccabile dal Comitato Iniziative locali (C.I.L.), la gara è legata non solo alle tradizioni, ma anche alla produzione artigianale del salame e alla valorizzazione dei prodotti tipici del territorio; è anche un modo per onorare le tecniche di lavorazione tramandate nel tempo.

A venire premiate sono la qualità del salame, l’abilità dei produttori e la cura nella preparazione.

La “gara” è un pretesto per ritrovarsi, divertirsi tutti insieme.

Quest’anno i salami in lizza sono stati 18. A ogni commensale è stata fatta assaggiare una fetta di ciascun salame e, alla fine, dopo averli assaggiati tutti, ognuno ha scritto su un foglietto il numero del salame prescelto. Gli assaggiatori

Questa edizione ha avuto bisogno di un’appendice: per decretare i vincitori è stato necessario un assaggio supplementare, in quanto i salami risultavano avere la stessa valutazione.

Prima di enunciare i primi tre classificati, come di consueto, la cena è proseguita con pastasciutta, insalata con uova sode, dolce e caffè.

Il vincitore di quest’anno è stato Luca Geotti, premiato dal sindaco Roberto Festa. Nelle piazze d’onore si sono classificati Ranieri Aiza (secondo posto) e Franco Bulzich (terzo posto).