Contro lo spreco. Cibo, valore futuro

Il docente universitario, scrittore e ideatore della campagna “Zero spreco” Andrea Segré sarà l’ospite venerdì 19 giugno alle 18 in Abbazia di Rosazzo dell’ultimo appuntamento della sezione primavera della rassegna “I Colloqui dell’Abbazia. Il viaggio della carta geografica di Livio Felluga”, curata e condotta da Elda Felluga e Margherita Reguitti.

Sarà un viaggio nel mondo del cibo ma anche del futuro perché ridurre lo spreco significa restituire valore alla vita, scrive l’autore nella terza di copertina del libro che nel titolo sintetizza i concetti essenziali della pubblicazione: “Contro lo spreco. Cibo, valore futuro”, edito da Treccani con prefazione di Massimo Montanari e postfazione di Davide Rondoni.

Un libro che, fra i tanti spunti, propone la riflessione sul fatto che lo spreco alimentare sia una forma non solo di ingiustizia sociale anche di cattiva politica economica nell’uso sconsiderato delle risorse naturali che non sono illimitate.

Dove il superfluo si spreca, l’essenziale manca, un meccanismo perverso nel quale più si sperpera più l’ambiente soffre. Una strada che può essere invertita dando valore agli alimenti, non solo in base al prezzo ma ponendo l’attenzione su persone, natura e tempo.

Accanto alla curatrice e conduttrice della rassegna Margherita Reguitti, la gradita presenza nella conversazione con l’autore di Alberto Bollis, condirettore de Il Piccolo, che saprà aprire nuovi sguardi contemporanei sul tema che interessa tutti, dalle diverse e ampie ricadute.

Andrea Segrè, triestino, premio San Giusto d’Oro, agroeconomista e professore di Economia circolare e politiche per lo sviluppo sostenibile all’Università di Bologna è fondatore di Last Minute Market, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International e presidente della Fondazione Casa Artusi.

Lunga e qualificata la sua bibliografia, penultimo in ordine di tempo il saggio “La spesa nel carrello degli altri. L’Italia e l’impoverimento alimentare”.

La manifestazione è realizzata dalla Fondazione Abbazia di Rosazzo e dalla Livio Felluga, in collaborazione con l’associazione culturale Vigne Museum ed il sostegno della Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia e del Comune di Manzano, nell’anno dei 70 anni della storica etichetta della “carta geografica” che da sempre caratterizza il marchio Livio Felluga. Tutti gli appuntamenti trascorsi sono visibili sul canale YouTube “Abbazia di Rosazzo”.

È gradita la prenotazione all’indirizzo [email protected], ingresso libero fino al raggiungimento dei posti disponibili.

Tutte le informazioni sul sito: www.abbaziadirosazzo.it e sulle pagine social.

Elisa Fucina