Capo in B Championship: vince Ebe Sai Crescente

redazione 25 Ottobre 2024 · bar, caffè, trieste

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La barista di “Home Sapore di Casa” ha vinto a Trieste la sfida tra colleghi per il miglior cappuccino in bicchiere preparato sul posto. Guarda le foto

TRIESTE – È Ebe Sai Crescente del locale “Home Sapore di Casa” la vincitrice della 9ª edizione della Capo in B Championship.

La gara tra baristi per il miglior cappuccino in bicchiere preparato sul posto è stata organizzata nell’ambito del Trieste Coffe Festival, per la prima volta all’interno del Triestespresso Expo, al Generali Convention Center di Trieste, in Porto Vecchio.

Secondo posto per Emiliano Biagiotti di Lust, terza Alice Cernecca dell’Urban Caffè.

Realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste, la gara si è basta sulla valutazione dei caffè, da parte di una giuria di esperti, che hanno preso in considerazione l’aspetto visivo, le proporzioni tra caffè e schiuma e il gusto di quattro preparazioni, realizzate in un tempo massimo di 5 minuti.

Tutti i concorrenti si sono sfidati davanti a un pubblico numeroso, puntando su rapidità, abilità e concentrazione.

In gara nell’edizione 2024 anche Francesca Crocenzi di Home sapore di casa (locale di piazza della Borsa), Valentina Fontana del Bar Rex, Dario Lanciano del White Cafè, Valentina Piazzolla di Pep’s Cibi e Vino e Daniela Lungu del Teatro Verdi Cafè Bistrot.

La giuria era composta da Omar Zidarich, presidente Gruppo Torrefattori Caffè e general manager Cafè Exclesior (capo giuria), Ivan Cussigh, responsabile Triveneto La San Marco (giurato tecnico), Diego Vidiz, blend designer (giuria sensoriale) e Mauro Illiano, coffee expert, (giuria sensoriale).