{"id":64970,"date":"2025-05-02T17:05:07","date_gmt":"2025-05-02T15:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/?p=64970"},"modified":"2025-05-05T19:01:11","modified_gmt":"2025-05-05T17:01:11","slug":"scelto-il-miglior-salame-affumicato-del-friuli-venezia-giulia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/scelto-il-miglior-salame-affumicato-del-friuli-venezia-giulia\/","title":{"rendered":"Scelto il Miglior Salame affumicato del Friuli Venezia Giulia"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 10pt;\"><em>La cerimonia di premiazione<\/em><\/span><\/p>\n<p>SUTRIO \u2013 \u00c8 di\u00a0<strong>Ida Zolli <\/strong>di Carpacco di Dignano il<strong> Miglior Salame affumicato del Friuli Venezia Giulia<\/strong>.<\/p>\n<p>Il gustoso insaccato \u00e8 risultato infatti il vincitore del concorso organizzato a Sutrio dalla Pro Loco\u00a0in occasione di <strong><em>Fums, Profums e Salums<\/em><\/strong>, la festa gastronomica dedicata al maiale, re della cucina carnica, da quest\u2019anno allargata ai prodotti affumicati tradizionali friulani.<\/p>\n<p>Ida Zolli, con un figlio norcino, ha una piccola produzione casalinga. Anche se affumicare il salame non rientra nella tradizione della sua zona, vi si cimenta di volta in volta e il risultato \u00e8 stato considerato dai giudici del concorso veramente notevole.<\/p>\n<p>Al concorso\u00a0<strong>&#8220;<em>Salat, fumat e mangjat!<\/em>&#8220;<\/strong>\u00a0hanno partecipato\u00a0<strong>macellerie e aziende regionali<\/strong>, oltre che\u00a0<strong>privati<\/strong>.<\/p>\n<p>Alle spalle di Ida Zolli, si sono classificati fra i primi dieci: <strong>Albano Unfer<\/strong>\u00a0di Cleulis;\u00a0<strong>Cristian Della Pietra<\/strong>\u00a0di Zovello di Ravascletto;\u00a0<strong>Giuseppe Selenati<\/strong>\u00a0di Sutrio;\u00a0<strong>Marco Morassi\u00a0<\/strong>di Zovello di Ravascletto;\u00a0<strong>Flavio Piazza<\/strong>\u00a0della Macelleria Piazza di Sutrio;\u00a0<strong>Azienda Agricola Brovedani<\/strong>\u00a0di Arta Terme;\u00a0<strong>Diego Rovis<\/strong>\u00a0di Cludinico di Ovaro;\u00a0<strong>Massimo Paolitti<\/strong>\u00a0di Carpacco;\u00a0<strong>Josef Gloder<\/strong>\u00a0di Liariis di Ovaro.<\/p>\n<p>A decretare il vincitore \u00e8 stata una giuria tecnica di esperti che ha valutato sapore, profumo e consistenza dei salami in gara.<\/p>\n<p>Dopo la proclamazione del vincitore, il pubblico ha partecipato alla degustazione dei salami in concorso.<\/p>\n<p>L\u2019evento rientrava nel contesto del progetto Borghi PNRR \u201cIl Bosco nel Borgo-Il Borgo nel Bosco\u201d volto a valorizzare i paesi di Sutrio e Paluzza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prodotto da Ida Zolli di Carpacco di Dignano ha conquistato il concorso a cui hanno partecipato macellerie e aziende regionali, oltre che privati<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":64971,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"dwc-title":[""],"dwc-content":[""],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[362,931,576,417,1376,459],"class_list":["post-64970","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-societa","tag-carnia","tag-cibo","tag-enogastronomia","tag-food","tag-salame","tag-sutrio","post_format-post-format-image"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025.jpg",1366,860,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025.jpg",1366,860,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025.jpg",1366,860,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-300x189.jpg",300,189,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-1024x645.jpg",640,403,true],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-300x300.jpg",300,300,true],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-500x500.jpg",500,500,true],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-474x324.jpg",474,324,true],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-391x260.jpg",391,260,true],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-300x400.jpg",300,400,true],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025.jpg",1366,860,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025.jpg",1366,860,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-1280x720.jpg",1280,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-1024x645.jpg",1024,645,true],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-720x380.jpg",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-250x210.jpg",250,210,true],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/premiazioneSalame2025-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a 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