{"id":64068,"date":"2025-03-31T19:07:10","date_gmt":"2025-03-31T17:07:10","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/?p=64068"},"modified":"2025-04-01T15:18:20","modified_gmt":"2025-04-01T13:18:20","slug":"pasta-ripiena-emozioni-transfrontaliere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/pasta-ripiena-emozioni-transfrontaliere\/","title":{"rendered":"Pasta ripiena: emozioni transfrontaliere"},"content":{"rendered":"

(\u00a9 Fabrice Gallina)<\/em><\/span><\/p>\n

GORIZIA \u2013 Un doppio evento dai sapori speciali e prelibati. Quello con cui “GO! Pasta<\/em><\/strong>” ha inaugurato l’anno di “Nova Gorica-Gorizia – Capitale europea della cultura”, a Palazzo.<\/p>\n

Un viaggio nel mondo della pasta ripiena, alla ricerca delle comunanze e delle differenze, fra cjarsons<\/em> e Idrijski \u017elikrofi<\/em>.<\/p>\n

Un percorso iniziato con “GO! Pasta Insights – Evento immersivo per i media<\/em>“.<\/p>\n

Prima tappa riservata ai giornalisti che hanno potuto apprendere i segreti dei cjarsons<\/em> dell\u2019Alto Friuli, raccontati dall’agronomo e saggista Enos Costantini<\/strong>, e quelli degli Idrijski \u017elikrofi<\/em> di Idrjia narrati dalla scrittrice e storyteller Tja\u0161a Jurman<\/strong>.<\/p>\n

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(\u00a9 Fabrice Gallina)<\/figcaption><\/figure>\n

In contemporanea, la degustazione curata da Valter Kramar<\/strong> e Daniele Cortiula <\/strong>capaci di sprigionare i sapori speciali di queste pietanze senza tempo.<\/p>\n

Un\u2019esperienza transfrontaliera tra narrazione e degustazione, che ha coinvolto giornalisti italiani e sloveni, per esplorare il progetto che punta a creare un ponte culturale ed economico comune attraverso la tradizione condivisa della pasta ripiena.<\/p>\n

“GO! Pasta Insights – Laboratorio creativo per gli chef<\/em>” \u00e8 stato invece lo showcooking<\/em>, con la partecipazione di chef e produttori provenienti dai due Paesi confinanti, tutti protagonisti di una \u201creinterpretazione\u201d di cjarsons<\/em> e idrijski \u017elikrofi<\/em>.<\/p>\n

Due piatti dalla forte identit\u00e0, come le rispettive terre d\u2019origine. E che interconnessi insieme offrono emozioni uniche.<\/p>\n

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(\u00a9 Fabrice Gallina)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Gorizia un doppio eventi che ha coinvolto giornalisti e chef. La Capitale Europea della Cultura diventa l\u2019occasione per un viaggio culinario alla scoperta di due piatti dalla forte identit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":64071,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"dwc-title":[""],"dwc-content":[""],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[931,417,123,43],"class_list":["post-64068","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-societa","tag-cibo","tag-food","tag-go2025","tag-gorizia","post_format-post-format-image"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411.jpg",1366,718,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411.jpg",1366,718,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411.jpg",1366,718,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-300x158.jpg",300,158,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-1024x538.jpg",640,336,true],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-300x300.jpg",300,300,true],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-500x500.jpg",500,500,true],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-474x324.jpg",474,324,true],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-391x260.jpg",391,260,true],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-300x400.jpg",300,400,true],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411.jpg",1366,718,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411.jpg",1366,718,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-1280x718.jpg",1280,718,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-1024x538.jpg",1024,538,true],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-720x380.jpg",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-250x210.jpg",250,210,true],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/GoPasta25_Fabrice_Gallina_2025-01411-272x182.jpg",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Livio Nonis","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/nonis\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"A Gorizia un doppio eventi che ha coinvolto giornalisti e chef. La Capitale Europea della Cultura diventa l\u2019occasione per un viaggio culinario alla scoperta di due piatti dalla forte identit\u00e0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64068"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64068\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}