{"id":59572,"date":"2024-10-20T19:56:27","date_gmt":"2024-10-20T17:56:27","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/?p=59572"},"modified":"2024-10-21T12:11:23","modified_gmt":"2024-10-21T10:11:23","slug":"la-magia-delle-spezie-alla-festa-della-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/la-magia-delle-spezie-alla-festa-della-zucca\/","title":{"rendered":"La magia delle spezie alla Festa della Zucca"},"content":{"rendered":"

TERZO DI AQUILEIA \u2013 La festa della Zucca<\/strong>, giunta alla sua 25\u00aa edizione, ha trasformato il borgo di San Martino<\/strong> in un vero e proprio villaggio medievale.<\/p>\n

Con bancarelle che hanno esposto prodotti artigianali, spezie esotiche e, ovviamente, zucche di ogni forma e dimensione.<\/p>\n

Il tema predominante di quest\u2019anno sono state le spezie. Un tempo, i mercanti veneziani solcavano mari e oceani alla ricerca di tesori esotici, tra cui le preziose spezie. Da Marco Polo al Catai, le rotte commerciali della Serenissima portavano in Europa aromi inebrianti e colori vivaci che conquistavano i palati e le menti.<\/p>\n

Si \u00e8 vissuta un’esperienza unica a \u201cVeneto a Tavola\u201d, un percorso olfattivo alla scoperta di oltre 50 spezie.<\/p>\n

Grazie all’esperienza di Carla Coco<\/strong>, food writer<\/em>, e Flavio Birri<\/strong>, esperto di cocktail, i partecipanti sono stati immersi nel mondo medievale, scoprendo le propriet\u00e0 e gli usi delle spezie pi\u00f9 pregiate.<\/p>\n

\u00c8 stato mostrato come le spezie, un tempo utilizzate in ambito medico e tessile, venivano impiegate anche in cucina.<\/p>\n

Flavio Birri ha inoltre svelato i segreti di miscele esclusive a base di spezie, dimostrando come questi aromi possano essere utilizzati anche nella mixology (\u00e8 una pratica raffinata che punta a ricreare un’esperienza di degustazione intima e totalizzante, in grado di coinvolgere tutti i sensi di chi beve un cocktail).<\/p>\n

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