{"id":49353,"date":"2023-06-09T00:00:00","date_gmt":"2023-06-08T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/il-prosciutto-di-san-daniele-torna-protagonista\/"},"modified":"2023-06-09T00:00:00","modified_gmt":"2023-06-08T22:00:00","slug":"il-prosciutto-di-san-daniele-torna-protagonista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/il-prosciutto-di-san-daniele-torna-protagonista\/","title":{"rendered":"Il Prosciutto di San Daniele torna protagonista"},"content":{"rendered":"

\tUDINE – Presentata oggi a Udine nella sede della Regione l\u2019edizione 2023 di Aria di Festa<\/strong>, la kermesse enogastronomica organizzata e promossa dal Consorzio del Prosciutto di San Daniele in programma dal 30 giugno al 3 luglio 2023 a San Daniele del Friuli.<\/p>\n

\tGiunta alla 37esima edizione, Aria di Festa celebrer\u00e0 anche quest\u2019anno il solido legame che unisce il Prosciutto di San Daniele DOP al suo territorio di origine.<\/p>\n

\tTra talk, masterclass, laboratori, visite guidate e attivit\u00e0 dedicate alla promozione del Prosciutto di San Daniele avr\u00e0 luogo una manifestazione unica nel suo genere, dove le eccellenze regionali incontreranno la cultura, la musica e il vivere bene, in un contesto di festa che a ogni edizione attrae da ogni regione d\u2019Italia e dall\u2019estero turisti, food lover e appassionati gastronomi. Il palinsesto completo di tutte le attivit\u00e0 \u00e8 disponibile online su ariadifesta.it. Tutte le attivit\u00e0 tematiche sono gratuite previa iscrizione direttamente dal portale web.<\/p>\n

\tDall\u2019annuncio di Aria di Festa dello scorso maggio ad oggi oltre il 65% dei 2.000 posti messi a disposizione per laboratori, talk e visite guidate \u00e8 gi\u00e0 stato allocato. Viste le numerose prenotazioni sono state implementate le attivit\u00e0 per dare la possibilit\u00e0 di partecipare al maggior numero di persone possibile. L\u2019inaugurazione \u00e8 prevista alle ore 19 di venerd\u00ec 30 giugno nel centro storico di San Daniele del Friuli con la madrina Giorgia Rossi, giornalista e conduttrice sportiva. Dopo il tradizionale taglio del prosciutto, Aria di Festa prender\u00e0 ufficialmente il via e proseguir\u00e0 sabato 1 e domenica 2 luglio dalle 10 alle 24 e si concluder\u00e0 luned\u00ec 3 luglio con la serata finale in programma dalle 18 alle 24.<\/p>\n

\tVISITE GUIDATE AI PROSCIUTTIFICI<\/p>\n

\tImperdibili, anche per questa edizione, saranno le visite ai prosciuttifici. Sono otto le aziende aderenti al Consorzio che, in occasione di Aria di Festa, apriranno le porte dei propri stabilimenti per permettere ai visitatori di scoprire i luoghi e i processi di produzione del Prosciutto di San Daniele. Le formule proposte saranno diverse: aziende aperte per visite guidate, aziende con visite guidate e attivit\u00e0 ristorativa e aziende con visite guidate, attivit\u00e0 ristorativa e di intrattenimento. Il visitatore avr\u00e0 quindi la possibilit\u00e0 di conoscere ancor pi\u00f9 da vicino come nasce il Prosciutto di San Daniele e dialogare direttamente con i mastri prosciuttai.<\/p>\n

\tINCONTRI CON LABORATORI, MASTERCLASS E TALK<\/p>\n

\tLa quattro giorni prevede un ricco programma di laboratori, per conoscere e degustare il Prosciutto di San Daniele in abbinamento ai vini bianchi regionali e alle birre, e di masterclass dedicate a lezioni di taglio e all\u2019analisi sensoriale della DOP friulana. Ai partecipanti sar\u00e0 quindi offerta la possibilit\u00e0, anche grazie al contributo di tecnici, docenti ed esperti, di assaporare, scoprire e approfondire i numerosi aspetti che ruotano attorno al mondo del San Daniele. Durante Aria di Festa si svolgeranno oltre 20 appuntamenti educativi divisi in quattro tipologie di laboratori: \u201cSan Daniele DOP con i vini bianchi regionali\u201d, \u201cSan Daniele DOP con variet\u00e0 di birre\u201d, \u201cDegustazione sensoriale guidata al Prosciutto di San Daniele\u201d e \u201cMasterclass di taglio al coltello\u201d. Arricchiscono il programma i 6 talk tematici ideati con la cura editoriale de Il Gusto. Si tratter\u00e0 di incontri, strutturati come un viaggio nel mondo del Prosciutto di San Daniele, attraverso sei specifiche parole chiave: terra, lavoro, emozioni, ambiente, ricette e storia. Gli incontri coinvolgeranno illustri ospiti, personaggi e chef, tra cui Cristina Bowerman, Cristiano Tomei e Roberto Valbuzzi, che porteranno il proprio contributo per costruire una narrazione coinvolgente e incontrare il pubblico della manifestazione. Nello specifico ad animare la giornata di sabato 1\u00b0 luglio saranno i talk \u201cAlle radici del mito\u201d, \u201cSan Daniele, evoluzione di un ecosistema\u201d e \u201cCorreva l\u2019anno 1063\u201d. Domenica 2 luglio sar\u00e0 il turno di \u201cSistema prosciutto\u201d e \u201cCon il prosciutto niente?\u201d, infine luned\u00ec 3 si terr\u00e0 il sesto e ultimo talk, \u201cAlmeno una fetta al giorno, bisogna essere felici\u201d.<\/p>\n

\tDEGUSTAZIONI E STAND<\/p>\n

\tCome da tradizione le strade e il centro storico di San Daniele del Friuli si popoleranno di oltre 10 stand enogastronomici, curati dagli esercenti sandanielesi, in cui sar\u00e0 possibile degustare il Prosciutto di San Daniele. Un percorso enogastronomico in cui il prosciutto sar\u00e0 il protagonista di vari men\u00f9 e pietanze: dai panini alle focacce fino ai tagliolini alla San Daniele. Il giardino di Villa Seravallo sar\u00e0 il suggestivo contesto che far\u00e0 da cornice ai picnic a base di Prosciutto di San Daniele, mentre Terrazza San Daniele sar\u00e0 il luogo dove il San Daniele DOP incontrer\u00e0 i vini regionali in uno spazio con un\u2019incantevole vista panoramica sulle colline friulane.<\/p>\n

\tATTIVIT\u00c0 CULTURALI E LUDICHE<\/p>\n

\tAria di Festa sar\u00e0 l\u2019occasione ideale per scoprire e conoscere la cittadina friulana, visitare le meraviglie storico-artistiche, come la Biblioteca Guarneriana, ed esplorare il territorio circostante grazie ai numerosi tour guidati. Il ricco programma di Aria di Festa, quest\u2019anno, incontrer\u00e0 la tappa finale di Folkest, il festival dedicato agli artisti emergenti nel campo della world music, che concluder\u00e0 il proprio percorso itinerante nella citt\u00e0 in cui \u00e8 nato, San Daniele del Friuli. La citt\u00e0 diverr\u00e0 cos\u00ec il palcoscenico di mostre, showcase e incontri che la proietteranno in una nuova prospettiva internazionale. \u201cAria di Festa ha una lunga storia che inizia nel lontano 1985\u201d ricorda Mario Cichetti<\/strong>, direttore generale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele. \u201cSi tratta di un evento che potremmo definire antesignano perch\u00e8 risponde in pieno a una tendenza, quella legata alla promozione enogastronomica di un territorio, oggi conclamata anche a livello nazionale.<\/p>\n

\tRecentemente \u00e8 stato presentato un report di un osservatorio sul turismo italiano dal quale \u00e8 emerso un incremento del 58% del numero di italiani che hanno visitato localit\u00e0 vocate all\u2019enogastronomia. Sette italiani su dieci hanno svolto almeno cinque viaggi nell\u2019ultimo anno. San Daniele del Friuli, con il prosciutto, ha iniziato a lavorare su questo fronte gi\u00e0 all\u2019inizio degli anni ottanta. Oggi i numeri della citt\u00e0 dimostrano la sua vocazione alla promozione del Prosciutto di San Daniele: 8.000 abitanti con 31 prosciuttifici e 65 tra locali di ristorazione tra prosciutterie, ristoranti e osterie.\u201d<\/p>\n

\t\u201cLa Regione \u00e8 sempre stata a fianco del Consorzio del Prosciutto di San Daniele nella promozione di Aria di Festa perch\u00e9 \u00e8 uno degli eventi che, nell\u2019ambito del turismo enogastronomico, \u00e8 in grado di registrare performance di eccellenza, richiamando migliaia e migliaia di persone\u201d ha dichiarato Sergio Emidio Bini<\/strong>, assessore regionale alle Attivit\u00e0 produttive e turismo durante la presentazione.<\/p>\n

\t\u201cLo fa a maggior ragione quest\u2019anno, in cui la manifestazione torna a proporsi nella formula usuale dopo le limitazioni dovute al Covid. E lo fa in un contesto di crescita di presenze che pone la citt\u00e0 collinare in vetta alle classifiche nazionali delle mete del turismo enogastronomico. Aria di Festa \u00e8 un appuntamento importante e sempre pi\u00f9 conosciuto in grado di promuovere, oltre al prodotto \u201cprincipe\u201d qual \u00e8 il suo prosciutto, non solo San Daniele come citt\u00e0 storica ma anche l\u2019intero territorio del Friuli collinare. Un ringraziamento agli organizzatori e al Comune, perch\u00e9 proprio attraverso eventi come questo, caratterizzati da un ricco palinsesto di appuntamenti, il Friuli-Venezia Giulia \u00e8 in grado di proporre un\u2019offerta turistica di primo livello\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presentata la 37\u00aa edizione di Aria di Festa. In programma visite guidate ai prosciuttifici, approfondimenti enogastronomici, musica e spettacoli<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":49354,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-49353","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-300x225.webp",300,225,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",640,480,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-300x300.webp",300,300,true],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-500x500.webp",500,500,true],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-474x324.webp",474,324,true],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-391x260.webp",391,260,true],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-300x400.webp",300,400,true],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-1000x720.webp",1000,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",1000,750,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",250,188,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/53376-1.webp",243,182,false]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"TURISMO<\/a>","rttpg_excerpt":"Presentata la 37\u00aa edizione di Aria di Festa. In programma visite guidate ai prosciuttifici, approfondimenti enogastronomici, musica e spettacoli","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49353","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49353"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49353\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49354"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49353"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49353"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49353"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}