{"id":45149,"date":"2022-11-07T00:00:00","date_gmt":"2022-11-06T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=45149"},"modified":"2022-11-07T00:00:00","modified_gmt":"2022-11-06T23:00:00","slug":"trieste-premia-i-maghi-della-moka-e-del-capo-in-b","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/trieste-premia-i-maghi-della-moka-e-del-capo-in-b\/","title":{"rendered":"Trieste premia i maghi della Moka e del Capo in B"},"content":{"rendered":"

\tSi \u00e8 conclusa la settimana edizione del Trieste Coffee Festival con la gara di Capo in B Championship <\/strong>al Villaggio del Caff\u00e8 in Piazza della Borsa a Trieste con espositori le torrefazioni locali Bloom Specialty Coffee, Torrefazione Primo Aroma e Torrefazione Caff\u00e8 San Giusto. <\/strong><\/p>\n

\tMolta la partecipazione per una sfida all\u2019ultimo cappuccino in bicchiere che ha visto nove concorrenti partecipanti, alcuni dei quali volti gi\u00e0 noti. La Capo in B Championship \u00e8 stata realizzata in collaborazione con FIPE Trieste e ha avuto come giudici sensoriali Fabrizio Polojaz<\/strong>, presidente dell\u2019Associazione Caff\u00e8 Trieste e titolare di Primo Aroma, Omar Zidarich<\/strong>, presidente del Gruppo Italiano Torrefattori Caff\u00e8 e direttore commerciale di Excelsior Industria Caff\u00e8 Torrefatto, Tjasa Milkovic<\/strong>, tre volte campionessa della gara Capo in B Championship, e Ivo Filigi<\/strong>, responsabile qualit\u00e0 e formazione per Torrefazione Goriziana.<\/p>\n

\tCinque i minuti a disposizione per la preparazione di quattro \u201ccapi in B\u201d identici da servire alla giuria con una prova manuale e un tocco artistico di latte art. Elementi valutati: precisione e pulizia, esecuzione, proporzioni adeguate tra espresso, latte e schiuma, tessitura del latte, equilibrio gustativo, preparazione e decorazione finale. Angela Filardo <\/strong>\u00e8 la vincitrice della settima edizione della Capo in B Championship del Bar H24 che si \u00e8 contraddistinta per la precisione nella routine di esecuzione.<\/p>\n

\tRiuscita anche la prima edizione della gara \u201cMoka Contest\u201d<\/strong>. Dieci i minuti di tempo a disposizione per ogni partecipante: la ricetta vincente \u00e8 stata preparata scegliendo la giusta proporzione tra grammi di caff\u00e8 e millilitri d\u2019acqua per un ottimo caff\u00e8 preparato con la moka. Vincitore Mauro Gasparetto<\/strong>, coffee lover, che con il suo macinino ha conquistato i giudici Lucio del Piccolo<\/strong>, ricercatore storico e collezionista, Paolo Zucca<\/strong>, esperto di caff\u00e8, e Alberto Polojac<\/strong>, ideatore del festival.
\t\u201cCome di consueto durante il Trieste Coffee Festival si alternano momenti di approfondimento dedicati ai professionisti ed eventi pi\u00f9 coinvolgenti per il grande pubblico: la Moka Challange e la Capo in B Championship. Solo cos\u00ec si riesce ad abbracciare una platea molto ampia e a farla avvicinare al settore del caff\u00e8, uno degli obbiettivi principali del festival\u201d<\/em>, commenta Alberto Polojac.<\/p>\n

\tSoddisfazione per la settima edizione anche da parte del presidente dell\u2019Associazione Caff\u00e8 Trieste, Fabrizio Polojaz<\/strong>: \u201cSiamo molto felici che sia tornato in piazza il Trieste Coffee Festival, l\u2019evento aperto al pubblico, che chiude questo lungo mese dedicato al caff\u00e8, iniziato il primo ottobre con la Giornata Internazionale del Caff\u00e8 e che ha visto l\u2019Associazione Caff\u00e8 Trieste coinvolta anche per le Giornate FAI d\u2019Autunno e il Triestespresso Expo. Tutti elementi che confermano Trieste come la Citt\u00e0 del Caff\u00e8\u201d<\/em>.<\/p>\n

\t\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Successo per il Coffee Festival<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":45150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-45149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",2000,1332,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",2000,1332,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",2000,1332,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-1024x682.webp",640,426,true],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-1536x1023.webp",1536,1023,true],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",2000,1332,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-1280x720.webp",1280,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-1024x682.webp",1024,682,true],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/50666-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Successo per il Coffee Festival","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}