{"id":43726,"date":"2022-05-19T00:00:00","date_gmt":"2022-05-18T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=43726"},"modified":"2022-05-19T00:00:00","modified_gmt":"2022-05-18T23:00:00","slug":"agroalimentare-una-friulana-tra-i-18-migliori-dottorandi-europei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/agroalimentare-una-friulana-tra-i-18-migliori-dottorandi-europei\/","title":{"rendered":"Agroalimentare, una friulana tra i 18 migliori dottorandi europei"},"content":{"rendered":"<p> \t<strong>Sofia Melchior<\/strong> di <strong>Coseano<\/strong>, neo dottoressa di ricerca dell\u2019<strong>Universit\u00e0<\/strong> <strong>di Udine<\/strong>, \u00e8 <strong>fra i 18 migliori giovani studiosi europei<\/strong> selezionati dalla Federazione europea di ingegneria chimica (Efce), grazie alla sua tesi di dottorato in Alimenti e Salute umana.<\/p>\n<p> \tMelchior \u00e8 stata invitata a partecipare al convegno annuale della Federazione destinato ai migliori dottori di ricerca continentali, dedicato all\u2019ingegneria e tecnologia alimentare.<\/p>\n<p> \tIl lavoro di dottorato ha riguardato lo sviluppo di interventi tecnologici capaci di migliorare le propriet\u00e0 salutistiche degli alimenti. Particolare attenzione \u00e8 stata posta allo studio della struttura dell\u2019alimento, come fattore chiave che ne determina qualit\u00e0 e funzionalit\u00e0 dopo l\u2019ingestione. La ricerca \u00e8 stata condotta sotto la supervisione di <strong>Sonia Calligaris<\/strong> e <strong>Maria Cristina Nicoli<\/strong>.<\/p>\n<p> \tA Uzwil, in Svizzera, Sofia Melchior, ha descritto a una commissione internazionale di esperti i risultati della sua ricerca con il contributo intitolato \u201cTechnological interventions driving structural design for improving food functionalities\u201d.<\/p>\n<p> \tAttualmente Sofia Melchior svolge attivit\u00e0 di ricerca presso il Centro di ricerca della Commissione europea (IRC) di Ispra in collaborazione con l\u2019Universit\u00e0 di Udine grazie a un assegno di ricerca sostenuto dalla Regione Friuli Venezia Giulia.<\/p>\n<p> \t\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dottoressa di ricerca dell&#8217;universit\u00e0 di Udine<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":43727,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-43726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1-300x249.webp",300,249,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",640,531,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",300,249,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",500,415,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",390,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",313,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",300,249,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",800,664,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1.webp",250,208,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/47807-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/category\/attualita\/\" rel=\"category tag\">ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Dottoressa di ricerca dell'universit\u00e0 di Udine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43726\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43727"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}