{"id":40809,"date":"2021-11-09T00:00:00","date_gmt":"2021-11-08T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=40809"},"modified":"2021-11-09T00:00:00","modified_gmt":"2021-11-08T23:00:00","slug":"il-consorzio-del-prosciutto-di-san-daniele-pronto-per-le-nuove-sfide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/il-consorzio-del-prosciutto-di-san-daniele-pronto-per-le-nuove-sfide\/","title":{"rendered":"Il Consorzio del Prosciutto di San Daniele pronto per le nuove sfide"},"content":{"rendered":"<p> \tNel 2021 si celebra il sessantesimo anniversario del <strong>Consorzio del Prosciutto di San Daniele<\/strong>, l\u2019organizzazione costituita nel 1961 a opera di produttori, imprenditori e cittadini di <strong>San Daniele del Friuli<\/strong>, al fine di <strong>promuovere e tutelare il marchio prosciutto di San Daniele<\/strong>.<\/p>\n<p> \tIn occasione della celebrazione dell\u2019anniversario, il Consorzio ha rilanciato gli obiettivi per il futuro concentrandosi sul tema della sostenibilit\u00e0 per commisurare il sistema economico e sociale con maggiore attenzione all\u2019ambiente e all\u2019etica.<\/p>\n<p> \t\u201cNel futuro andr\u00e0 trovato un giusto equilibrio tra la necessit\u00e0 di produrre e l\u2019etica verso l\u2019ambiente e il benessere animale, generando cos\u00ec un miglioramento a cascata degli stili di vita&#8221;, ha riportato <strong>Mario Emilio Cichetti<\/strong>, direttore del Consorzio. &#8220;Nel 2022 vedranno luce nuove importanti iniziative, prevalentemente di natura economico ambientale, tra cui il potenziamento degli impianti per il recupero e riutilizzo del sale, la valorizzazione della qualit\u00e0 del prodotto, il basso impatto ambientale e il rispetto della filiera. La tutela del territorio si conferma un elemento cruciale perch\u00e9 per continuare a produrre un prodotto di qualit\u00e0 occorre che il luogo di lavorazione sia di qualit\u00e0\u201d.<\/p>\n<p> \t<strong>Giuseppe Villani<\/strong>, presidente del Consorzio del Prosciutto di San Daniele ha ricordato che la sostenibilit\u00e0 \u00e8 il tema centrale che il Consorzio sta perseguendo: <em>\u201cNon si tratta solo di ambiente, ma di rispetto per le persone, di corretto utilizzo delle strutture e etica gestione delle risorse del territorio, anche nel rispetto dei nostri consumatori. L&#39;augurio a tutti i nostri consorziati \u00e8 che proseguano su questa strada continuando a sentirsi giovani anche per i prossimi 60 anni, perch\u00e9 i giovani riescono sempre ad avere la visione improntata verso il futuro&#8221;. <\/em><\/p>\n<p> \tPresente il presidente della Regione Friuli Venezia Giulia <strong>Massimiliano Fedriga<\/strong>, mentre sono intervenuti da remoto <strong>Stefano Patuanelli<\/strong>, ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, e <strong>Paolo De Castro<\/strong>, europarlamentare e vicepresidente della Commissione Agricoltura e Sviluppo Rurale.<\/p>\n<p> \t<em>\u201cRingrazio il Consorzio del prosciutto di San Daniele e i produttori che ne fanno parte per questi primi 60 anni di attivit\u00e0: grazie a loro il marchio San Daniele e il territorio in cui viene prodotto sono conosciuti in tutto il mondo come sinonimo di qualit\u00e0. L&#39;alleanza tra pubblico e privato, anche nella promozione dell&#39;agroalimentare, \u00e8 fondamentale per valorizzare una comunit\u00e0 e un prodotto che deve essere sempre pi\u00f9 apprezzato dai consumatori internazionali\u201d, <\/em>ha sottolineato <strong>Fedriga<\/strong><em>. &#8220;La politica deve tutelare dall&#39;omologazione delle produzioni agroalimentari e valorizzare invece le diversit\u00e0 dei territori. Strumenti come il Nutri-Score mettono in discussione questo valore aggiunto e danneggiano il nostro comparto agroalimentare&#8221;. <\/em><\/p>\n<p> \t<em>\u201cPer tutelare i prodotti ad indicazione geografica \u2013 <\/em>ha aggiunto il ministro <strong>Patuanelli<\/strong><em> \u2013 \u00e8 necessario combattere queste battaglie facendo luce sulla qualit\u00e0 delle filiere produttive. Il percorso del Consorzio del Prosciutto di San Daniele \u00e8 esemplificativo rispetto ad altri prodotti: dalla tracciabilit\u00e0 della filiera con la tecnologia, ai controlli sui produttori e sulla qualit\u00e0 del prodotto e sino alla tutela responsabile delle acque e dell\u2019ambiente. \u00c8 importante utilizzare queste evoluzioni per combattere le fake news\u201d. <\/em>Continua il Ministro: <em>\u201cIl problema del Nutri-Score \u00e8 il tentativo di omologare e confondere le esigenze salutistiche con i prodotti alimentari, omettendo il sano equilibrio e il modo con cui consumiamo tutti i cibi. \u00c8 importante tutelare e promuovere le eccellenze agroalimentari che si basano su distintivit\u00e0, eccellenza, cultura e sono vivo collegamento con i territori e le tradizioni, cuore pulsante dei prodotti DOP e IGP\u201d. <\/em><\/p>\n<p> \tLa tutela dell\u2019ambiente e della sostenibilit\u00e0 \u00e8 stata al centro dell\u2019intervento di <strong>De Castro<\/strong>: <em>\u201cIl dibattito in corso in Europa prova a trovare un equilibrio tra la tutela dell&#39;ambiente e gli aspetti economici, fondamentali per gli imprenditori per essere competitivi sul mercato. Questo \u00e8 necessario per esaltare le qualit\u00e0 che il patrimonio agro alimentare italiano tramanda da decenni mantenendo un\u2019importante attivit\u00e0 economica per tutte le filiere. L&#39;Unione Europea deve rafforzare la tutela dei prodotti con maggiori controlli e iniziative per esaltarne le qualit\u00e0 ed intervenire per permettere ai sistemi produttivi italiani &#8211; per propria natura gi\u00e0 vocati alla sostenibilit\u00e0 in un sistema fortemente legato ai territori &#8211; di migliorare l&#39;attenzione all&#39;ambiente, come sempre pi\u00f9 richiesto dai cittadini alle istituzioni\u201d.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A 60 anni dalla fondazione<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":40810,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-40809","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",2097,1400,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",2097,1400,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",2097,1400,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-1024x684.webp",640,428,true],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",500,334,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",389,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-1536x1025.webp",1536,1025,true],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-2048x1367.webp",2048,1367,true],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-1280x720.webp",1280,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-1024x684.webp",1024,684,true],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/44405-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/category\/attualita\/\" rel=\"category tag\">ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"A 60 anni dalla fondazione","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40809"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40809\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}