{"id":39671,"date":"2021-07-01T00:00:00","date_gmt":"2021-06-30T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=39671"},"modified":"2021-07-01T00:00:00","modified_gmt":"2021-06-30T23:00:00","slug":"pizze-surgelate-con-carne-la-friulana-roncadin-alla-conquista-degli-usa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/pizze-surgelate-con-carne-la-friulana-roncadin-alla-conquista-degli-usa\/","title":{"rendered":"Pizze surgelate con carne: la friulana Roncadin alla conquista degli USA"},"content":{"rendered":"

\tSono partiti pochi giorni fa dallo stabilimento di Meduno<\/strong> i primi container Roncadin<\/strong> contenenti pizze surgelate farcite con prodotti a base di carne destinate al mercato statunitense<\/strong>.<\/p>\n

\tPer l\u2019azienda alimentare friulana \u00e8 un traguardo importante, giunto al termine del lungo iter necessario per poter esportare negli USA prodotti compositi con carne conformi ai severi standard dettati dalla FDA \u2013 Food and Drug Administration.<\/p>\n

\tLe aziende italiane autorizzate all\u2019export di questo tipo di prodotti sono elencate nell\u2019apposito <\/span><\/a>registro<\/span><\/a> del Ministero della Salute<\/span><\/a><\/u>, che ispeziona gli stabilimenti di produzione attraverso i servizi veterinari regionali e provinciali.<\/p>\n

\t\u00abL\u2019autorizzazione ottenuta \u2013 commenta l\u2019amministratore delegato Dario Roncadin<\/strong> \u2013 \u00e8 frutto di un lavoro durato due anni che ha coinvolto non solo noi ma anche i nostri fornitori abituali, che hanno compreso come la certificazione fosse una grande opportunit\u00e0 per tutti<\/strong> e l\u2019hanno ottenuta in sinergia con Roncadin. Inoltre gli esperti del Servizio Veterinario della Provincia di Pordenone<\/strong> ci hanno supportato e fornito tutte le indicazioni e le osservazioni necessarie ad adeguare i nostri processi produttivi agli standard sanitari richiesti. Li ringraziamo per l\u2019alta professionalit\u00e0 e la costanza nel percorso\u00bb.<\/p>\n

\tRoncadin produce pizze per il mercato americano dal 2016<\/strong>, ma finora si trattava solo di prodotti farciti con formaggi e verdure, biologiche e non. Grazie all\u2019autorizzazione appena ottenuta per i prodotti compositi con carne, Roncadin si avvia a fare degli USA uno dei propri mercati principali, per un fatturato stimato di 50 milioni di dollari annui<\/strong>.<\/p>\n

\t\u00abLe pizze surgelate per il mercato USA sono realizzate secondo un protocollo apposito, studiato e codificato in un manuale interno, con l\u2019utilizzo dedicato della linea 7, che \u00e8 separata con appositi elementi di segregazione rispetto al resto dello stabilimento \u2013 prosegue Dario Roncadin \u2013. Anche le sale di preparazione degli ingredienti sono separate dalle altre linee. Il personale \u00e8 stato addestrato alle procedure specifiche nel corso di questi mesi\u00bb.<\/p>\n

\tLa correttezza delle procedure \u00e8 verificata dal personale del Servizio Veterinario, che supervisiona ogni produzione destinata agli USA secondo un programma denominato \u201cDaily Inspection<\/em>\u201d, svolto nell\u2019ottica della garanzia della costanza.<\/p>\n

\tNegli Stati Uniti le pizze con carne sono il prodotto pi\u00f9 richiesto nel segmento delle pizze surgelate<\/strong>. Su un totale mercato che vale quasi 5 miliardi di euro<\/strong> di fatturato, la tipologia pi\u00f9 venduta \u00e8 la \u201cPepperoni pizza\u201d<\/strong>, \u00abche non \u00e8 una pizza con i peperoni, intesi come verdura \u2013 sottolinea Roncadin \u2013. Gli americani chiamano \u201cPepperoni\u201d un salame leggermente affumicato a base di carne di maiale e manzo stagionato, condito con paprika o peperoncino. Poter esportare pizze di questo tipo o con altre tipologie di salumi rappresenta una grande opportunit\u00e0 di espansione per la nostra azienda\u00bb.<\/p>\n

\tSi tratta quindi di un ulteriore tassello nella strategia di sviluppo di Roncadin sui mercati internazionali: l\u2019azienda, per cui l\u2019export rappresenta il 70% del fatturato, ha recentemente acquisito (ed \u00e8 stata la prima azienda alimentare italiana a farlo) la certificazione ISO 28000<\/strong> sulla sicurezza della supply chain<\/em> (catena di distribuzione).<\/p>\n

\tLa ISO 28000 si aggiunge alle altre certificazioni di prodotto e di processo Roncadin: BRC Global Standard for Food Safety, IFS Food, Bioagricert, Vegan, MSC Environmental Standard for Sustainable Fishing e Smeta – Sedex Members Ethical Trade Audit. In azienda si eseguono ogni anno oltre 3.600 analisi microbiologiche e chimiche su materie prime in ingresso e su prodotti finiti in uscita.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ottenuta l\u2019autorizzazione della FDA all\u2019export<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":39672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-39671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",640,426,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",1000,666,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/41434-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Ottenuta l\u2019autorizzazione della FDA all\u2019export","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/39672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}