{"id":38637,"date":"2021-04-20T00:00:00","date_gmt":"2021-04-19T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=38637"},"modified":"2021-04-20T00:00:00","modified_gmt":"2021-04-19T23:00:00","slug":"prosciutto-di-san-daniele-cresce-la-tutela-dellambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/prosciutto-di-san-daniele-cresce-la-tutela-dellambiente\/","title":{"rendered":"Prosciutto di San Daniele, cresce la tutela dell’ambiente"},"content":{"rendered":"

\tIl\u00a0Consorzio del Prosciutto di San Daniele <\/strong>prosegue nel suo impegno per supportare i\u00a0consorziati nella gestione sostenibile del processo produttivo. In particolare risulta oltre\u00a03.600 le tonnellate annue di sale esausto recuperato e riutilizzato, mentre si migliora l\u2019attivit\u00e0 di depurazione e controllo degli odori delle\u00a0acque reflue.<\/p>\n

\tA confermarlo \u00e8 una nota stampa dello stesso Consorzio, \u201cimpegnato a guidare gli aderenti verso una gestione\u00a0sostenibile dei processi di produzione, creando al contempo valore\u00a0per la\u00a0comunit\u00e0 e l\u2019ambiente\u201d.\u00a0<\/p>\n

\tNello specifico, il\u00a0Consorzio funge da soggetto facilitatore e di supporto per la\u00a0gestione da parte delle imprese consorziate di tre servizi: gestione\u00a0dei rifiuti e in particolare del recupero di salamoia e smaltimento\u00a0di sale solido; smaltimento delle acque reflue;\u00a0gestione di\u00a0servizi di energia elettrica e gas.\u00a0
\tPer un ottimo\u00a0prosciutto, infatti, il sale \u00e8 ingrediente fondamentale.\u00a0Ma che fare\u00a0di quello esausto?<\/p>\n

\tIl Consorzio del Prosciutto di San Daniele ogni anno si occupa di oltre 3.600\u00a0tonnellate di sale esausto derivante del processo di lavorazione\u00a0solido, perch\u00e9 dal 2009, attraverso un\u2019azienda\u00a0specializzata, lo\u00a0ritira presso i prosciuttifici e lo destina a\u00a0strutture per altro uso.\u00a0<\/p>\n

\tIl sale esausto, infatti, pu\u00f2 avere altri\u00a0utilizzi industriali. Pu\u00f2 essere usato come antighiaccio stradale,\u00a0per esempio, o nell\u2019industria conciaria.\u00a0<\/strong>
\tIl ritiro consortile di\u00a0questo scarto di lavorazione e il suo reimpiego generano molteplici\u00a0impatti positivi, perch\u00e9 riducono e valorizzano lo scarto,\u00a0efficientano il servizio, danno gi\u00e0 concretezza al concetto\u00a0di economia circolare.<\/strong>\u00a0<\/p>\n

\tIl Consorzio del\u00a0Prosciutto di San Daniele gestisce anche il depuratore consortile che\u00a0raccoglie le acque dei siti produttivi che aderiscono al servizio.\u00a0Annualmente l\u2019impianto tratta circa 300 mila metri cubi di acque\u00a0reflue.<\/p>\n

\t\u201cDal 2015, anno di entrata in funzione, c\u2019\u00e8\u00a0stato un\u00a0notevole miglioramento delle caratteristiche delle acque immesse\u00a0nella fognatura pubblica. Grazie alle potenzialit\u00e0\u00a0tecnologiche dell\u2019impianto, il Consorzio controlla le\u00a0caratteristiche qualitative dell\u2019acqua, migliorandone la qualit\u00e0,\u00a0e monitora\u00a0costantemente gli impatti sull\u2019ambiente e sulla\u00a0comunit\u00e0. Continui gli investimenti per il miglioramento del\u00a0servizio: nel 2019 alcune innovazioni tecniche hanno ridotto\u00a0l\u2019evaporazione delle acque e degli odori rilasciati nell\u2019ambiente\u201d, rende noto proprio il Consorzio.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I dati segnalati dal Consorzio<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":38638,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-38637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1-300x219.webp",300,219,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",640,468,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",300,219,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",500,366,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",443,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",356,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",300,219,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1-1000x720.webp",1000,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",1000,731,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1.webp",250,183,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39351-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"I dati segnalati dal Consorzio","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38637","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38637"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38637\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38638"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38637"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38637"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38637"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}