{"id":38409,"date":"2021-03-30T00:00:00","date_gmt":"2021-03-29T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=38409"},"modified":"2021-03-30T00:00:00","modified_gmt":"2021-03-29T23:00:00","slug":"fvg-via-dei-sapori-piange-ilija-pejic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/fvg-via-dei-sapori-piange-ilija-pejic\/","title":{"rendered":"FVG Via dei Sapori piange Ilija Pejic"},"content":{"rendered":"<p> \t\u201cIl nome, Ilija, era dolce come il suo sorriso. Come la sua parlata, che raccontava le tante contaminazioni culturali che aveva sapientemente mantecato in cucina: moderna, ma ben radicata nel territorio; allegra e colorata, ma concreta e semplice\u201d cos\u00ec <strong>Walter Filiputti<\/strong>, presidente di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, ricorda <strong>Ilija Pejic<\/strong>, lo chef con il sorriso, prematuramente scomparso ieri.<\/p>\n<p> \tCroato e giramondo, con esperienze nelle cucine di grandi chef in giro per il mondo, da Joan Roche all\u2019amico italiano Chicco Cerea, aveva scelto di fermarsi a <strong>Tarvisio<\/strong> dove, nel suo bel ristorante affacciato sul campo da golf, aveva l\u2019orgoglio di portare sapori ed echi del Mediterraneo nel cuore delle Alpi. Era uno dei pilastri di FVG Via dei Sapori, i cui associati tutti lo ricordano con commozione.\u00a0<\/p>\n<p> \t\u201cRicordo ancora quando mi fece entrare per la prima volta nel suo regno, \u201cibridato\u201d da millanta suggestioni, tra cui quelle di viaggio\u201d, continua Filiputti. \u201cVedi Walter, mi disse, io amo la natura, giocare a golf, camminare, sciare, scalare, ed \u00e8 da l\u00ec che traggo l\u2019ispirazione per i miei piatti. Rivivo quanto ho visto, annusato, assaggiato e il disegno del piatto si materializza nella mente. Torno in cucina e gli do vita\u201d.<\/p>\n<p> \t\u201cIlija entr\u00f2 a far parte del nostro sodalizio il 15 aprile del 2015, ma sembrava fosse stato con noi da sempre. Interpret\u00f2 con estrema facilit\u00e0 il nostro spirito di vivere e condividere il lavoro e quasi subito fu chiamato a far parte del Cda, dove il suo apporto si fece sentire forte, sia per le tante idee sia per la sua capacit\u00e0 di leggere il futuro. Fu ispiratore di un viaggio studio in Per\u00f9, che la pandemia blocc\u00f2. Con lui era divertimento intellettuale e gustativo discutere sui piatti che un vino chiedeva e che gli \u201ccuciva\u201d addosso come un abito sartoriale. Nelle nostre spedizioni culinarie all\u2019estero il suo banco era sempre affollato, tanta era la capacit\u00e0 \u2013 da raffinato poliglotta \u2013 di intrattenere gli ospiti mentre preparava la pietanza\u201d.<\/p>\n<p> \t\u00a0<\/p>\n<p> \t\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scomparso improvvisamente ieri<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":38410,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-38409","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1-300x271.webp",300,271,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",640,578,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",300,271,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",500,452,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",359,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",288,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",300,271,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1-1000x720.webp",1000,720,true],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",1000,903,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1.webp",233,210,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/39027-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/category\/attualita\/\" rel=\"category tag\">ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Scomparso improvvisamente ieri","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38409","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38409"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38409\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38409"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38409"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38409"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}