{"id":34636,"date":"2020-09-30T00:00:00","date_gmt":"2020-09-29T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=34636"},"modified":"2020-09-30T00:00:00","modified_gmt":"2020-09-29T23:00:00","slug":"tra-fvg-e-sicilia-nasce-una-nuova-filiera-produttiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/tra-fvg-e-sicilia-nasce-una-nuova-filiera-produttiva\/","title":{"rendered":"Tra FVG e Sicilia nasce una nuova filiera produttiva"},"content":{"rendered":"

Dopo numerosi test, durati anni, l\u2019imprenditore friulano Carlo Dall\u2019Ava<\/strong> \u2013 produttore di prosciutti \u2013 \u00e8 stato capace di creare una filiera di allevamento dei suini neri dei Nebrodi<\/strong>, proprio in Sicilia. Un risultato che ha consentito di portare poi in Friuli Venezia Giulia 8 mila pezzi, consegnando al mercato un prodotto speciale. \u00a0<\/p>\n

\u201c\u00c8 stato molto complicato creare le condizioni di continuit\u00e0 e di standard presso gli allevatori locali \u2013 spiega Dall\u2019Ava \u2013 poi, la sinergia \u00e8 divenuta mano a mano vincente. Tanto che oggi, mettiamo a disposizione del consumatore, 8 mila Nebrodok<\/strong>. Un esperimento culturale riuscito, da Nord a Sud della nostra penisola. La materia prima eccellente del profondo Sud, insulare, si unisce alla tipica aria di stagionatura friulana. \u00c8 servita costanza, impegno, e umana collaborazione con gli allevatori locali che considerano allevare un suino dei Nebrodi come qualcosa che affonda le sue radici nella storia locale. Le tradizioni di due regioni si uniscono: per un consumatore sempre pi\u00f9 attento alla qualit\u00e0 di ci\u00f2 che sceglie\u2019.<\/p>\n

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Un\u2019iniziativa che intende esaltare le prelibatezze italiane, mettendo insieme l\u2019alta qualit\u00e0 dei suini neri dei Nebrodi siciliani e l\u2019aria unica delle colline di San Daniele. Il microclima friulano, ideale per la stagionatura, si allea con l\u2019arte siciliana di allevare maiali, per offrire al consumatore \u201cNebrodok\u201d:\u00a0il prosciutto nato dal suino nero dei Nebrodi,\u00a0<\/strong>i monti tra le province di Messina, Enna e Catania. Qui, sono allevati allo stato semibrado questi suini dal manto scuro, di taglia piccola, caratteristica delle razze suine autoctone italiane. <\/strong><\/p>\n

I suini che si trasformano in Nebrodok, in particolare, sono allevati\u00a0nella zona di Sant\u2019Agata di Militello<\/strong>, in provincia di Messina, dove la tipicit\u00e0 dell\u2019aria contribuisce a fissare nella carne \u201cil gusto peculiare ispirato dal mare di Sicilia e tipico della terra sicula\u201d, conclude Dall\u2019Ava.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Esordio sul mercato per “Nebrodok”<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":34637,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-34636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1-300x169.webp",300,169,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",640,360,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",300,169,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",500,282,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",474,267,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",391,220,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",300,169,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",1000,563,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1.webp",250,141,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/36277-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Esordio sul mercato per \"Nebrodok\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34636"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34636\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}