{"id":30232,"date":"2019-10-17T00:00:00","date_gmt":"2019-10-16T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=30232"},"modified":"2019-10-17T00:00:00","modified_gmt":"2019-10-16T23:00:00","slug":"il-cacio-e-pepe-friulano-strega-la-germania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/il-cacio-e-pepe-friulano-strega-la-germania\/","title":{"rendered":"Il \u201cCacio e pepe\u201d friulano strega la Germania"},"content":{"rendered":"

\u00ab\u00c8 un riconoscimento internazionale giunto a sorpresa, ma proprio per questo ancora pi\u00f9 gradito\u00bb. Cos\u00ec Marco Pezzetta<\/strong>, titolare assieme al fratello Paolo dell'omonimo gruppo alimentare con sede a Fagagna, commenta il premio assegnato al suo \u201cCacio e Pepe\u201d<\/em><\/strong> nel contesto di Anuga<\/strong>, la fiera internazionale dedicata al settore del Food & Beverage tenutasi a Colonia<\/strong>, in Germania.<\/p>\n

Il condimento per la pasta, proposto in varie grammature, \u00e8 realizzato con pecorino romano Dop ed \u00e8 ispirato alla classica ricetta romana; ha ricevuto il primo premio tra i prodotti “Dairy” negli Italian<\/strong> Food Awards<\/strong>, sbaragliando la concorrenza degli altri prodotti in lizza.<\/p>\n

L'idea del \u201cCacio e Pepe\u201d prende spunto da una produzione di formadi frant, tipico prodotto carnico. \u00abFacendo due chiacchiere con i professionisti del settore – spiega il titolare dell'azienda di Fagagna – \u00e8 emersa la richiesta anche di questa tipologia di prodotto. E cos\u00ec, intuendo gli spazi commerciali, \u00e8 nata una referenza pensata sia per i ristoratori, che in questo modo possono accorciare i tempi di preparazione, sia per i consumatori e le famiglie, vista la praticit\u00e0 e la rapidit\u00e0 di utilizzo\u00bb.<\/p>\n

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Dopo l'esordio sul mercato alcuni mesi fa, accompagnato da ottimi riscontri, \u00e8 arrivato questo premio a dare lustro all'idea. \u00abNe siamo fieri – sottolinea Pezzetta – perch\u00e9 \u00e8 una scommessa vinta, e quanto ottenuto ad Anuga ci d\u00e0 una grandissima soddisfazione. E non \u00e8 finita qua\u00bb. In quali mercati potrebbe avere riscontri interessanti il \u201cCacio e Pepe\u201d? \u00abVorremmo entrare in territori dove questo preparato \u00e8 meno utilizzato. Penso, per esempio, al Nord d\u2019Italia ma guardiamo anche all'Europa dove la tradizione culinaria italiana sui primi piatti \u00e8 sempre apprezzata. Il riconoscimento vinto in Germania ci indica che siamo sulla strada giusta\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Alla fiera Anuga<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":30233,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-30232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1-300x191.webp",300,191,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",640,407,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",300,191,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",500,318,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",474,301,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",391,249,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",300,191,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",750,477,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1.webp",250,159,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/31404-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Alla fiera Anuga","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30232"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30232\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}