{"id":28975,"date":"2019-02-28T00:00:00","date_gmt":"2019-02-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=28975"},"modified":"2019-02-28T00:00:00","modified_gmt":"2019-02-27T23:00:00","slug":"sui-colli-orientali-arriva-lanalisi-della-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/sui-colli-orientali-arriva-lanalisi-della-birra\/","title":{"rendered":"Sui Colli Orientali arriva l&#8217;analisi della birra"},"content":{"rendered":"<p>In un territorio rinomato per il vino, ma che negli ultimi anni ha conosciuto uno sviluppo importante dei birrifici artigianali, uno storico laboratorio di analisi chimico-enologiche amplia la sua attivit\u00e0 all\u2019ambito brassicolo: \u00e8 il caso del\u00a0<strong>Laboratorio Analisi Diust<\/strong>\u00a0di San Giovanni al Natisone. Fondato nel 1978 dal dottor\u00a0<strong>Valdino Diust<\/strong>\u00a0\u2013 che nel 2013 ha ricevuto il titolo di \u201cPioniere dell\u2019enologia friulana\u201d dai viticoltori di Corno di Rosazzo \u2013, di cui ha oggi preso il testimone il figlio\u00a0Lamberto, il Laboratorio negli anni ha ampliato la propria attivit\u00e0, conseguendo risultati significativi in termini di ricerca e sviluppo \u2013 tra cui alcuni brevetti in collaborazione con docenti dell\u2019Universit\u00e0 di Udine.<\/p>\n<p>Dopo l\u2019espansione nella nuova sede nel 2017, ha avviato un percorso che l\u2019ha portato \u2013 con modalit\u00e0 inedite in<strong>\u00a0Friuli Venezia Giulia<\/strong>\u00a0\u2013 ad allargare il campo all\u2019analisi e controllo qualit\u00e0 della birra. \u00abSe pensiamo agli anni in cui mio padre ha iniziato \u2013 ricorda\u00a0<strong>Lamberto Diust\u00a0<\/strong>\u2013, non erano ancora molte le cantine che chiedevano questo tipo di servizio: oggi, invece, difficilmente ne fanno a meno. Allo stesso modo, vista la crescita dei birrifici artigianali, siamo convinti non solo di incontrare una domanda concreta dei mastri birrai, ma anche di fare \u201cformazione\u00a0del produttore\u201d, facendo loro comprendere l\u2019importanza di queste analisi per la competitivit\u00e0 dell\u2019azienda\u00bb. Il laboratorio intende quindi essere pioniere anche nell\u2019ambito birrario.<\/p>\n<p>Il Laboratorio Diust ha nello staff sia persone presenti da decenni \u2013 come la responsabile tecnica\u00a0<strong>Emanuela Zupello\u00a0<\/strong>\u2013 sia una nuova figura professionale con esperienza specifica nell\u2019analisi delle birre \u2013 il microbiologo <strong>Andrea Corvaglia<\/strong>; nonch\u00e9 una figura di competenza riconosciuta, come il professor<strong>\u00a0Stefano Buiatti\u00a0<\/strong>dell\u2019Universit\u00e0 di Udine. \u00abMa soprattutto \u2013 spiega Diust \u2013 siamo in grado di fornire un servizio di consulenza e monitoraggio nel tempo, indicando le azioni correttive e soprattutto preventive da apportare al prodotto o al processo; e proponendo in parallelo i prodotti eventualmente necessari. Questo servizio, analogo a quello che da tanti anni offriamo alle cantine, \u00e8 direi un <em>unicum<\/em>\u00a0nel mondo della birra\u00bb.<\/p>\n<p>Il laboratorio dispone di un\u2019<strong>area vendita<\/strong>\u00a0per il settore enologico, allargata a quello birrario; rivolgendosi anche ai\u00a0<strong>birrai casalinghi e amatoriali<\/strong>, con kit completi per fare la birra in casa. \u00abAppoggiandoci a fornitori esteri che gi\u00e0 abbiamo per il settore enologico e che operano anche in ambito brassicolo \u2013 conclude Diust \u2013 ci stiamo attivando per portare agli homebrewers marchi attualmente non presenti sul mercato italiano; oltre ad avere gi\u00e0 disponibili nomi di assoluto spessore, come Mr. Malt\u00bb.<\/p>\n<p>Info:\u00a0<u><a data-saferedirecturl=\"https:\/\/www.google.com\/url?q=http:\/\/www.laboratoriodiust.it\/&#038;source=gmail&#038;ust=1551431756278000&#038;usg=AFQjCNGukx9vTJlDjaSzWkXOO9_P0W7BPQ\" href=\"http:\/\/www.laboratoriodiust.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.laboratoriodiust.it<\/a><\/u><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grazie al Laboratorio Diust<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":28976,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-28975","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",640,427,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",750,500,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28508-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/category\/societa\/\" rel=\"category tag\">SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Grazie al Laboratorio Diust","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28975","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28975"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28975\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28976"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28975"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28975"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28975"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}