{"id":28851,"date":"2019-02-05T00:00:00","date_gmt":"2019-02-04T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=28851"},"modified":"2019-02-05T00:00:00","modified_gmt":"2019-02-04T23:00:00","slug":"a-pordenone-i-professionisti-della-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/a-pordenone-i-professionisti-della-cucina\/","title":{"rendered":"A Pordenone i professionisti della cucina"},"content":{"rendered":"

Numerose le novit\u00e0 della settima edizione di<\/strong> Cucinare<\/em><\/strong>, Salone dell\u2019enogastronomia e delle tecnologie per la cucina in programma dal 9 all<\/strong>\u2019<\/strong>11 febbraio alla Fiera di Pordenone<\/strong>.<\/p>\n

Una rinnovata formula offrir\u00e0 ai visitatori quattro filoni tematici<\/strong> che ognuno potr\u00e0 seguire per approfondire gli aspetti della cucina che pi\u00f9 rispecchiano i propri interessi e costruire cos\u00ec un proprio personale percorso di visita a Cucinare. Questi i temi che saranno al centro del programma di oltre 100 eventi tra master class, degustazioni, talk show, dimostrazioni in gran parte gi\u00e0 sold out con la prevendita online partita da pochi giorni. SALUTE<\/strong>, per chi sceglie una cucina sana oltre che buona e per chi deve fare i conti con le allergie o intolleranze alimentari, TERRITORIO<\/strong>, per valorizzare prodotti tipici, IGT, DOP, presidi slow food, chef e ristoranti locali, CUCINA GREEN<\/strong>, dedicato alle nuove tendenze alimentari vegana, vegetariana e naturale, TENDENZA&RICERCA<\/strong>, con le innovazioni del settore agroalimentare in primo piano. Quest\u2019ultimo settore \u00e8 curato e coordinato da Davide Paolini<\/strong>, il gastronauta del Sole 24 Ore<\/em> che assegner\u00e0 anche il premio \u201cIl nuovo che avanza<\/strong>\u201d agli espositori che avranno presentato il prodotto pi\u00f9 innovativo, la rivisitazione meglio riuscita di un prodotto tradizionale, la comunicazione o il packaging pi\u00f9 creativo.<\/p>\n

Ritornano anche per il 2019 le aree VINUM<\/strong>, rassegna di cantine di qualit\u00e0, e BEER&CO<\/strong>, uno spaccato dell\u2019arte brassicola veneta e friulana, ma non solo. Ai produttori locali \u2013 Birra Galassia di Pordenone, Birrificio Il Maglio di Galliera Veneta, B2O di Caorle, Birra Follina dell\u2019omonima localit\u00e0 trevigiana, e il Birrificio Acelum di Castelcucco \u2013 si unir\u00e0 anche Caulier, marchio belga, noto tra l\u2019altro per le sue birre senza zucchero e senza glutine. I birrifici di Beer&Co, insieme a un altro espositore della Fiera \u2013 La Birra di Meni di Cavasso Nuovo \u2013 saranno protagonisti delle degustazioni curate e guidate dalla giornalista e biersommeli\u00e8re Chiara Andreola<\/strong>: che, per l\u2019edizione 2019, ha rinnovato la veste di questi eventi (tutte le sere alle 18). Nel primo in programma sabato, intitolato \u201cOgni birra ha la sua pizza, ogni pizza ha la sua birra\u201d, si cercher\u00e0 di riscoprire e valorizzare questo binomio grazie alla creativit\u00e0 dei birrai e dei pizzaioli. Domenica si parler\u00e0 di \u201cQuestione di stile\u201d: a oggi sono classificati oltre un centinaio tra stili e sottostili, che danno vita a una variet\u00e0 di profumi e sapori. Si scoprir\u00e0 quindi come riconoscerli, qual \u00e8 la loro storia, e come degustarli al meglio. Infine luned\u00ec si andr\u00e0 a esplorare un altro binomio che si sta imponendo in questi ultimi anni, quello tra birra e cioccolato: anche qui la creativit\u00e0 di un artigiano del cioccolato \u2013 Adelia Di Fant<\/strong> \u2013 e quella degli artigiani della birra daranno vita a insoliti e curiosi accostamenti.<\/p>\n

Per il settimo anno consecutivo, da quando la manifestazione \u00e8 stata creata, il salone dell\u2019enogastronomia e delle tecnologie per la cucina sar\u00e0 sostenuto da Cr\u00e9dit Agricole FriulAdria <\/strong>con il ruolo di main partner. Oltre a supportare l\u2019intero programma della rassegna, la banca legher\u00e0 il proprio nome all\u2019arena teatro dei numerosi show cooking che rappresentano una delle maggiori attrazioni di ogni edizione. Nell\u2019Arena Cr\u00e9dit Agricole FriulAdria <\/strong>si terr\u00e0 anche la consegna (sabato 9 febbraio) del Premio \u201cCr\u00e9dit Agricole FriulAdria Giovani Chef\u201d a Ivan Bombieri<\/strong>, chef veronese oggi alla guida della cucina del ristorante \u201cLa Taverna\u201d di Colloredo di Monte Albano.<\/p>\n

Ecco alcuni ospiti di eccellenza di Cucinare 2019: protagonista dell\u2019inaugurazione e di un successivo show cooking, sabato 9 febbraio, sar\u00e0 Tessa Gelisio,<\/strong> conduttrice televisiva di programmi dedicati alla natura e alla cucina, scrittrice e ambientalista, che consegner\u00e0 anche un premio al miglior Chef emergente del 2019.<\/p>\n

Sempre nella prima giornata di Cucinare<\/em> Davide Paolini <\/strong>condurr\u00e0 un talk show e degustazione di vino con due produttori di eccellenza del Nordest e Pietro Leemann<\/strong>, l\u2019unico stellato Michelin che propone solo cucina vegetariana e vegana, presenter\u00e0 al pubblico alcune delle sue ricette di maggior successo. Il territorio tra tradizione e innovazione sar\u00e0 al centro degli eventi di domenica 10 febbraio. Davide Paolini <\/strong>condurr\u00e0 i visitatori alla scoperta della filiera del latte attraverso un talk show-degustazione, Damiano Carrara<\/strong>, Star di Food Network America, Bakeoff Italia e Cake Star, presenter\u00e0 una sua ricetta rivisitata dall\u2019intervento di uno chef del territorio, Luigi Biasetto<\/strong>, campione mondiale di pasticceria, presenter\u00e0 una masterclass con alcune ricette tradizionali rivisitate in ottica moderna. Luned\u00ec 11 febbraio Ernst Knam<\/strong>, chef e maestro pasticcere tedesco, ma milanese d\u2019adozione, giudice di Bake Off Italia<\/em>, realizzer\u00e0 una delle sue ricette simbolo all\u2019interno di una masterclass presentata da Davide Paolini. <\/strong>Tra i professionisti che saliranno in cattedra nell\u2019arena eventi Davide Larise, Carlo Nappo, Marco Talamini<\/strong> e altri.<\/p>\n

COOP ALLEANZA 3.0. <\/strong>proporr\u00e0 al proprio stand il test \u201cApprovato dai Soci\u201d: i visitatori saranno invitati ad assaggiare i nuovi prodotti arrivati in casa COOP. Solo i pi\u00f9 votati avranno il bollino di qualit\u00e0 In programma anche iniziative rivolte ai pi\u00f9 piccoli. Novit<\/a>\u00e0 anche per l\u2019ex-Arena Ascom – Fipe che quest\u2019anno verr\u00e0 denominata Pordenonecucina<\/em><\/strong> per ospitare i migliori chef pordenonesi e le iniziative di valorizzazione dei prodotti del territorio. Riconfermata la partecipazione a Cucinare<\/em> della Regione Friuli Venezia Giulia<\/strong> con uno stand realizzato quest\u2019anno da PromoTurismoFVG in collaborazione con il Comitato Regionale Pro Loco FVG <\/strong>e la Strada dei Vini e Sapori Friuli Venezia Giulia<\/strong>. Qui le protagoniste saranno 6 Pro-Loco regionali che inviteranno i visitatori \u00a0a realizzare i piatti tipici che hanno reso famosi i loro eventi: tutti potranno realizzare, sotto la guida di esperti cuochi, dal frico alle erbe spontanee al Gust\u2019As\u00ecno, dalle crespelle verdi con zucca e montasio, al carpaccio di trota salmonata.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per la settima edizione di “Cucinare”<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":28852,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-28851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",640,427,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",750,500,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28272-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"TURISMO<\/a>","rttpg_excerpt":"Per la settima edizione di \"Cucinare\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28851","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28851"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28851\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28851"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28851"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28851"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}