Di una cosa il Friuli ha un\u2019abbondanza straordinaria che quasi non esistono eguali nel resto d\u2019Italia, il suo patrimonio di osterie, bar, caff\u00e8 e ristoranti dove i clienti non mancano mai, perch\u00e9 per il friulano c\u2019\u00e8 un rito, quella del bere un buon bicchiere di vino prima di andare a casa per il pranzo; per lui l\u2019osteria \u00e8 qualcosa di \u201csacro\u201d che viene subito dopo la Chiesa.<\/p>\n
Una tradizione che lo pu\u00f2 portare a fare la via crucis delle osterie, visitandone 7 come si fa con le Chiese nel giorno del Venerd\u00ec Santo, per avere i favori di un santo che ancora non c\u2019\u00e8…<\/p>\n
Sono passati trentacinque anni dalla nascita del Comitato Friulano Difesa Osterie<\/strong>: in quel tempo oramai lontano, un gruppo\u00a0di udinesi e friulani veraci decise d\u2019intraprendere una battaglia, tutt\u2019oggi in corso, contro fast food, pizzerie, kebab, cineserie\u00a0e altri locali non ben definiti, non fedeli secondo loro alla civilt\u00e0 friulana del buon bere e del mangiare. L\u2019osteria \u00e8 il luogo che\u00a0incarna al meglio la cucina friulana: una cucina semplice, priva di sofisticazioni ed eccessi e, pertanto, genuina. Un ambiente non solo destinato per \u201cbere e mangiare\u201d, ma anche per incontrare chi ha voglia di stare insieme, per raccontare della vita e per trovare quei valori come il calore e la solidariet\u00e0.<\/p>\n Lo Statuto del Comitato, che sancisce questi postulati, fu coniato nel 1984 grazie alla visione illuminata del suo primo presidente: Luciano Feruglio<\/strong>; da allora, nonostante siano passati sette lustri, periodi belli, buoni e brutti, e malgrado tanti amici non ci siano pi\u00f9, questi princ\u00ecpi ritornano attuali. Nella societ\u00e0 odierna, infatti, sono in costante ascesa gli investimenti nel turismo enogastronomico per vivere il cibo come cultura ed esperienza, per sviluppare da esso il patrimonio storico e artistico del luogo.<\/p>\n Cos\u00ec, in tempi di rinnovamenti, alla presidenza del Comitato Friulano Difesa Osteria non c\u2019\u00e8 pi\u00f9 il volto noto di Enzo Driussi<\/strong>, ma un altro Enzo, pi\u00f9 conosciuto come il maresci\u00e0l <\/em><\/strong>Mancini<\/strong>, il quale con forza ed entusiasmo sta portando avanti la difesa delle osterie. La sua storia \u00e8 nota: di origini per met\u00e0 napoletane, \u00e8 figlio di Ulrico, pure lui maresciallo; a 42 anni, dopo l\u2019agognata pensione, rileva con Gigi Il Rosso <\/strong>la gestione dell\u2019osteria \u201cal Vecchio Stallo\u201d di Udine<\/strong>, che porter\u00e0 avanti fino al compimento del sessantesimo anno di et\u00e0, lasciando poi la conduzione dell\u2019attivit\u00e0 ai suoi due fratelli Mario e Maurizio.<\/p>\n Una ventata d\u2019aria nuova insomma, dove spiccano le attivit\u00e0 realizzate, come quella nel ristorante \u201cda Toni\u201d a Gradiscutta di Varmo<\/strong>, una partecipazione alla trasmissione Sereno Variabile <\/em>di Raidue e tantissime altre iniziative. Prospettive che fanno ben sperare nel raggiungimento dell\u2019obiettivo di fare rete attorno alle osterie e di promuovere le eccellenze del territorio.<\/p>\n Peraltro, in occasione di un recente incontro del presidente Enzo Mancini col Comune di Udine, il sindaco Pietro Fontanini <\/strong>e l\u2019assessore Maurizio Franz <\/strong>si sono impegnati a riportare il Comitato tra i protagonisti del XXV Friuli DOC<\/strong>, come avveniva gi\u00e0 in passato, con l\u2019augurio che le osterie cittadine possano lanciare un men\u00f9 fisso di piatti friulani, uguale per variet\u00e0 e prezzo. Inoltre, per mantenere la tradizione di quaresima legata alla renga <\/em>e al baccal\u00e0<\/em>, nella ricorrenza del mercoled\u00ec delle ceneri che apre le porte a primavera, hanno proposto la realizzazione di un men\u00f9 degli osti, identico per tutte le osterie. L\u2019incontro a palazzo d\u2019Aronco \u00e8 proseguito con un \u201cmonito\u201d affinch\u00e9 nei locali non si disperdano quei valori di promozione e riscoperta, insiti nei sapori antichi di una volta, oltre che nelle tradizioni e nell\u2019ospitalit\u00e0 friulana.<\/p>\n Tra i prossimi progetti, anche seguendo il consiglio contenuto in un discorso pubblico del Presidente della Repubblica Sergio Mattarella<\/strong>, \u201cdi portare cultura ovunque, anche nelle osterie\u201d, \u00e8 stata prevista, assieme all\u2019Associazione Cervignano Nostra<\/strong>, di organizzare un\u2019iniziativa denominata \u201cOsteria In Libri<\/strong>\u201d. Trattasi di alcune presentazioni con gli autori che si terranno tra febbraio e marzo, all\u2019interno di alcuni locali affiliati al Comitato e che vedranno la partecipazione di scrittori come Angelo Floramo<\/strong>, Ferruccio Tassin <\/strong>e tanti altri. Gli incontri si svolgeranno tra Cervignano del Friuli e Udine.<\/p>\n Nel frattempo \u00e8 stata lanciata la campagna adesioni 2019 denominata \u201cIl Comitato ha bisogno di ossigeno\u201d. Per aderire al Comitato Friulano Difesa Osterie e alle sue iniziative, nonch\u00e9 per ricevere il giornale L\u2019osteria friulana<\/em>, gli interessati possono trovare i riferimenti sul sito www.osteriafriulana.it<\/a> <\/strong>o chiamare il 339 6394067<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comitato Friulano Difesa Osterie<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":28824,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-28823","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1-300x205.webp",300,205,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",640,438,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",300,205,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",500,342,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",474,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",380,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",300,205,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",750,513,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1.webp",250,171,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28226-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Michele Tomaselli","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/tomaselli\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Comitato Friulano Difesa Osterie","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28823","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28823"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28823\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28824"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28823"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28823"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28823"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}