Nuove e pi\u00f9 avanzate analisi su campioni e materiali in ambito agroalimentare, per garantirne qualit\u00e0 e sicurezza. Da oggi ricercatori, ma anche enti, aziende, laboratori e scuole, potranno effettuarle presso il Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali dell\u2019Universit\u00e0 di Udine (DI4A), che si \u00e8 dotato di un nuovo strumento per la risonanza magnetica nucleare di nuovissima generazione, NMR 400 Avance III HD prodotto dalla ditta Bruker. La risonanza magnetica nucleare (NMR) rappresenta una delle principali e pi\u00f9 attuali tecniche per l\u2019indagine strutturale, nel campo della ricerca chimica, e una potente tecnica analitica nei campi agroalimentare, biomedico e delle scienze dei materiali.<\/p>\n
Lo strumento \u00e8 stato acquisito per un valore complessivo di 180 mila euro, grazie a fondi del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali (DI4A), nel quadro del piano strategico d\u2019Ateneo, e avvalendosi del cofinanziamento da parte del Gruppo di ricerca di Chimica inorganica e metallorganica del DI4A.<\/p>\n
La presentazione dello strumento \u00e8 avvenuta ieri nella sede del Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali, alla presenza del rettore e del direttore generale dell\u2019Universit\u00e0 di Udine, Alberto De Toni<\/strong> e Massimo Di Silverio<\/strong>, e di numerosi rappresentanti di enti, aziende e scuole del territorio, che hanno partecipato anche a un seminario scientifico, tenuto da un esperto della ditta Bruker, sulle potenzialit\u00e0 di impiego della nuova strumentazione nei vari ambiti scientifici e tecnologici.<\/p>\n \u00abQuesto importante investimento \u2013 ha esordito De Toni<\/strong> \u2013 permetter\u00e0 di dare impulso alla ricerca e migliorare ulteriormente il servizio di risonanza magnetica nucleare attivo da oltre trent\u2019anni all\u2019Universit\u00e0 di Udine. Inoltre, il coinvolgimento in questa attivit\u00e0 di soggetti esterni al mondo accademico favorir\u00e0 il necessario scambio scientifico\/tecnologico tra universit\u00e0 e mondo dell\u2019industria e territorio\u00bb.<\/p>\n \u00abIl nuovo strumento \u2013 ha sottolineato il Direttore del DI4A, Paolo Ceccon<\/strong> \u2013 \u00e8 a disposizione dei gruppi di ricerca che operano, in particolare, nell\u2019ambito agrario e delle scienze degli alimenti, con la possibilit\u00e0 di eseguire analisi fino ad oggi impossibili a causa delle limitate potenzialit\u00e0 tecniche del precedente spettrometro NMR. Inoltre, il nuovo strumento consentir\u00e0 di estendere e ampliare l\u2019offerta didattica dei corsi di studi dell\u2019Ateneo con specifici corsi teorici abbinati a esercitazioni pratiche di applicazione della tecnica NMR\u00bb<\/p>\n \u00abGrazie al nuovo strumento \u2013 ha precisato Daniele Zuccaccia<\/strong>, del Gruppo di ricerca di Chimica inorganica e metallorganica del DI4A \u2013 \u00e8 possibile effettuare numerosi nuovi esperimenti che permettano l\u2019analisi di campioni, anche complessi, nel campo agroalimentare, dalla risonanza magnetica nucleare di matrici alimentari complesse, alla determinazione dell\u2019arricchimento isotopico naturale del deuterio nei succhi di frutta e nelle bevande fermentate, fino alla metabolomica e alle analisi chemiometriche\u00bb.<\/p>\n L\u2019Ateneo udinese ha acquisito una lunga esperienza nel settore della risonanza magnetica nucelare: fin dal 1985, infatti, presso i laboratori dell\u2019allora Istituto di Chimica, venne installato uno spettrometro NMR, sostituito poi nel 1991 in coincidenza con il trasferimento dei laboratori presso la sede odierna del polo scientifico in via delle Scienze. Nello stesso anno, fu istituito un servizio di spettroscopia NMR, con personale tecnico dedicato, a servizio della ricerca accademica e industriale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Acquistato strumento di nuovissima generazione<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":28779,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-28778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",640,427,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",750,500,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/28108-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Acquistato strumento di nuovissima generazione","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28778","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28778"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28778\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28778"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28778"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28778"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}