{"id":28736,"date":"2019-01-14T00:00:00","date_gmt":"2019-01-13T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=28736"},"modified":"2019-01-14T00:00:00","modified_gmt":"2019-01-13T23:00:00","slug":"pordenone-la-produzione-di-birra-torna-in-centro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/pordenone-la-produzione-di-birra-torna-in-centro\/","title":{"rendered":"Pordenone, la produzione di birra torna in centro"},"content":{"rendered":"

Dopo un secolo, la produzione di birra torna in centro a Pordenone: lo hanno annunciato i tre soci del beerfirm\u00a0Birra Galassia\u00a0\u2013 Davide Bernardini<\/strong>, Tommaso Fracassi<\/strong> e Christian Gusso<\/strong>. Gi\u00e0 dal 2015 producono birra appoggiandosi agli impianti di altri birrifici friulani e veneti; ora si accingono ad\u00a0aprire il proprio stabilimento in via Mameli<\/strong>. \u00abEra dai tempi di Birra Momi e Birra Pordenone, ai primi del Novecento, \u2013 raccontano \u2013 che non si produceva birra in citt\u00e0; e quindi vediamo questo nostro progetto come profondamente radicato in quello che pu\u00f2 essere un nuovo slancio delle piccole realt\u00e0 produttive di Pordenone\u00bb.<\/p>\n

La produzione partir\u00e0 la prossima primavera; ma in virt\u00f9 di questo legame con Pordenone e i pordenonesi hanno scelto di rendere tutti partecipi sin d\u2019ora dei loro progetti, durante una serata\u00a0ad hoc\u00a0<\/em>l\u201911 gennaio all\u2019Urban Farmhouse<\/strong>\u00a0di via Brusafiera. \u00abRendere partecipi tutti di ci\u00f2 che stiamo facendo \u2013 affermano i tre \u2013 \u00e8 una conseguenza diretta del percorso fatto fin qui:\u00a0stiamo costruendo qualcosa che \u00e8 strettamente legato alla citt\u00e0 e a chi la abita<\/strong>, e quindi volevamo condividerlo perch\u00e9 riguarda tutti. Pi\u00f9 che un lancio commerciale, si tratta di tenere aggiornato chi ci segue, nell\u2019ottica di quella crescita graduale e di rapporto diretto e informale che abbiamo sempre perseguito\u00bb.<\/p>\n

Una sorta di condivisione tra amici, dunque, dei propri obiettivi; che, pur rimanendo piccoli nella dimensione \u2013 un impianto da 3 hl all\u2019interno di un laboratorio di 200 metri quadrati \u2013 non per questo sono di scarse ambizioni. \u00abLavorare su impianti pi\u00f9 grandi nei birrifici che ci ospitavano \u2013 spiegano \u2013 non ci permetteva sempre di provare ricette sperimentali, o di produrre birre \u201cdi nicchia\u201d che per loro stessa natura sono votate a quantitativi limitati.\u00a0Ora sar\u00e0 pi\u00f9 facile sperimentare<\/strong>, e creare birre stagionali o uniche da affiancare a quelle stabili, che contiamo comunque di affinare e incrementare nel numero. Diciamo che puntiamo ad avere la libert\u00e0 di sperimentazione di un homebrewer che fa la birra in casa, ma con una tecnologia e una competenza professionali; all\u2019interno di quella che per dimensioni \u00e8 di fatto una bottega di quartiere, e quindi votata al contatto diretto con le persone\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al via lo stabilimento “Galassia”<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":28737,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-28736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",640,427,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",750,500,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27998-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Al via lo stabilimento \"Galassia\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28736","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28736"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28736\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28737"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28736"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28736"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28736"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}