{"id":27671,"date":"2018-11-28T00:00:00","date_gmt":"2018-11-27T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=27671"},"modified":"2018-11-28T00:00:00","modified_gmt":"2018-11-27T23:00:00","slug":"la-solidarieta-di-milano-alla-carnia-si-fa-a-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/la-solidarieta-di-milano-alla-carnia-si-fa-a-tavola\/","title":{"rendered":"La solidariet\u00e0 di Milano alla Carnia si fa a tavola"},"content":{"rendered":"<p>Un filo di solidariet\u00e0 che si snoda dalla Lombardia al Friuli. Con uno sguardo speciale alle zone carniche, duramente colpite dalla recente ondata di maltempo. \u00c8 il riassunto di \u201c<strong>Carnia a nice place to eat\u201d<\/strong>, l&#39;appuntamento in programma <strong>venerd\u00ec 30 novembre<\/strong> alle 20.30 all&#39;<strong><em>Osteria della Stazione di via Popoli Uniti a Milano<\/em><\/strong>, gestita da sei anni dal friulano <strong>Gunnar Cautero<\/strong>. Un momento conviviale all&#39;insegna non soltanto dei sapori di qualit\u00e0, ma anche della finalit\u00e0 benefica: una parte dell&#39;incasso della serata, infatti, sar\u00e0 devoluto agli artigiani del cibo carnico per superare i danni delle ultime calamit\u00e0 naturali.<\/p>\n<p>L&#39;evento \u00e8 promosso dalla \u201cCondotta Carnia e Tarvisiano\u201d di <strong><em>Slow Food Fvg<\/em><\/strong>, con il fiduciario della condotta dedicata a Gianni Cosetti, <strong>Marino Corti, <\/strong>in collaborazione con il <strong><em>Fogolar Furlan di Milano<\/em><\/strong>, il <strong><em>Ducato dei Vini Friulani<\/em><\/strong>, le aziende <strong><em>Oro Caff\u00e8 <\/em><\/strong>e <strong><em>Bepi Tosolini<\/em><\/strong>. A fare gli onori di casa sar\u00e0 l&#39;oste Cautero, originario di Udine e che da qualche anno ha rilanciato la storica attivit\u00e0 meneghina nata nel 1930 come drogheria e privativa, per diventare poi ufficialmente osteria nel 1948.<\/p>\n<p>Il menu della serata prevede, come \u201cRiscaldamento\u201d, prosciutto crudo affumicato di Sauris riserva 30 mesi, crostini di pan di sorc con Varhackara (pesto di carne di Timau), frico alle mele antiche Alto Friuli e scapi di aglio di Resia, involtini di Pitina e radic di mont, crostino di pane bianco senza sale con olio Venchiarezza 2018 Bianchera Monocultival, Rosa di Gorizia e Regina di San Daniele. Dopo questo antipasto, toccher\u00e0 al \u201cPrimo tempo\u201d sotto forma di Cjarsons al Formadi Frant San Juri con crema di cipolla di Cavasso, seguito dal \u201cSecondo tempo\u201d a base di spiedo di selvaggina friulana marinato al Pestat con radicchio rosso alla griglia. Il \u201cTerzo tempo\u201d proporr\u00e0 \u00c7u\u00e7 di mont con miele di rovo di Faedis e composta di lampone, rabarbaro e menta della linea \u201c<strong><em>Savors di cjase\u201d<\/em><\/strong> dell&#39;azienda agricola <strong>Faleschini Bio<\/strong> di Pontebba, gestita dall&#39;imprenditore <strong>Luigi Faleschini <\/strong>(noto come \u201c<strong>Gigi Verdura\u201d<\/strong>). Il \u201cDefaticante\u201d offrir\u00e0 castagne e Mosto di Verduzzo.<\/p>\n<p>Questa carrellata di gusto sar\u00e0 annaffiata da vini<strong>, dal metodo classico a dosaggio zero biologico, al bianco in anfora fino alla riserva cof 2011 dell&#39;oste<\/strong>, con il gran finale della grappa Bepi Tosolini Smoked \u201cLimited&#038;Special Edition\u201d abbinata ai celebri biscotti Esse di Raveo.<\/p>\n<p>Per informazioni e prenotazioni \u00e8 possibile contattare l&#39;Osteria della Stazione al numero 02\/28381700, oppure inviando un sms al 392\/5898849.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Venerd\u00ec serata speciale all&#8217;Osteria della Stazione<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":27672,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-27671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1-300x206.webp",300,206,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",640,439,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",300,206,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",500,343,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",472,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",379,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",300,206,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",750,515,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1.webp",250,172,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27606-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"<a href=\"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/category\/societa\/\" rel=\"category tag\">SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Venerd\u00ec serata speciale all'Osteria della Stazione","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27671\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27672"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}