{"id":27655,"date":"2018-11-27T00:00:00","date_gmt":"2018-11-26T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=27655"},"modified":"2018-11-27T00:00:00","modified_gmt":"2018-11-26T23:00:00","slug":"trieste-rende-omaggio-alla-jota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/trieste-rende-omaggio-alla-jota\/","title":{"rendered":"Trieste rende omaggio alla jota"},"content":{"rendered":"

\u201cJotamata\u201d<\/em> \u00e8 il titolo dell'iniziativa dedicata al tipico piatto triestino, presentata stamane nella sede di via Genova dall'assessore comunale al Turismo e Promozione del territorio Maurizio Bucci<\/strong>, presenti Enrico Pobega<\/strong>, dell'Accademia Italiana della Cucina,\u00a0 Federico Prandi<\/strong> della societ\u00e0 \u201cPrandi comunicazione e marketing srl\u201d, Michele\u00a0 Ciak<\/strong>, presidente della Pro Loco Trieste e gestore dell'Info Point di piazza dell'Unit\u00e0 d'Italia.<\/p>\n

L'edizione \u201czero\u201d di Jotamata, in programma da sabato 1 a domenica 9 dicembre<\/strong>, vuole celebrare la 'jota', il piatto tipico della citt\u00e0 di Trieste, esaltandone l\u2019unicit\u00e0 proprio nella stagione dell'altra \u2018specialit\u00e0\u2019 tutta triestina: la Bora. In circa quaranta locali tra ristoranti, trattorie, caff\u00e8 storici e buffet tipici sar\u00e0 possibile, per turisti e cittadini, 'gustare' un piatto di jota.<\/p>\n

La jota venne codificata ufficialmente con atto notarile nel 2003, depositato presso la Camera di Commercio a cura della Delegazione di Trieste dell\u2019Accademia Italiana della Cucina <\/em>(fondata il 29 luglio 1953). Descritta come una minestra a base di crauti (\u201ccapuzi garbi\u201d in dialetto triestino, \u201ccavolo cappuccio\u201d in italiano) e fagioli, patate e carne di maiale, la jota deve molto probabilmente il suo nome a jutta,<\/em> (termine tardo latino che significa \u201cbrodo, <\/strong>brodaglia, beverone\u201d, forse di origine celtica).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n

\u201cCome scrisse Cesare Fonda, grande studioso, esperto di cose triestine, nel suo celebre libro Ocio a la jota<\/em> – ha affermato Enrico Pobega \u2013 il piatto racconta la storia, la politica, l\u2019economia, il clima della citt\u00e0 e l\u2019estro dei triestini. Dice Fonda che la jota parla di freddo e di inverno, con tutti i fagioli e tutto il maiale… \u00e8 avere davanti agli occhi e vivere con tutti i sensi un autentico concentrato della citt\u00e0, delle tante anime che la rendono ricca di memorie e di fascino\u201d.<\/p>\n

Tutti i locali aderenti esporranno una vetrofania che riprodurr\u00e0 il motto dell\u2019iniziativa, Jotimisti,<\/em> per identificare da subito l\u2019adesione a Jotamata.<\/em> I due fine settimana toccati dall\u2019evento (1-2 e 8-9 dicembre) renderanno inoltre protagonisti i Caff\u00e8 storici<\/em> con una degustazione-aperitivo<\/em> a base di jota: tra le ore 11 e le 12, infatti, tutti saranno invitati al jota-time<\/em> per scaldarsi con una degustazione della celebre zuppa, con il possibile accompagnamento del vino del territorio.<\/p>\n

Sabato 1 dicembre<\/strong>, in particolare, alle 11, al Caff\u00e8 Tommaseo <\/strong>\u00e8 in programma l\u2019inaugurazione ufficiale di Jotamata per la stampa e il pubblico, <\/strong>con l\u2019accompagnamento del duo di musica tzigana Simonetto-Daris, con il noto violinista Alessandro Simonetto<\/strong> e il virtuoso della fisarmonica Roberto Daris<\/strong>, tra arie balcaniche e tzigane.<\/p>\n

L\u2019aperitivo musicale si replicher\u00e0 domenica 2 dicembre allo Storico Caff\u00e8 San Marco<\/strong>, mentre domenica 9 dicembre <\/strong>lo \u201cjota-time\u201d sar\u00e0 proposto al Caff\u00e8 degli Specchi <\/strong>in Piazza Unit\u00e0.<\/p>\n

Sono previsti anche gli Jota-tour<\/strong>, tour gratuiti per i visitatori della citt\u00e0, che partiranno da Piazza Unit\u00e0 e si concluderanno con un assaggio di jota nei caff\u00e8 storici.<\/p>\n

Jotamata coinvolger\u00e0 non solo i locali del centro cittadino <\/strong>ma si estender\u00e0 anche fino al borgo marinaro di Portopiccolo<\/strong>, a Sistiana, passando da Opicina<\/strong>, Monrupino<\/strong>, Giarrizzole<\/strong>, Erta Sant\u2019Anna<\/strong>, via dell\u2019Eremo<\/strong>.<\/p>\n

Info: www.prolocotrieste.org<\/a><\/u> e www.discover-trieste.it<\/a><\/u>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per due fine settimana<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":27656,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-27655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1-300x193.webp",300,193,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",640,411,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",300,193,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",500,321,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",474,305,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",391,251,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",300,193,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",750,482,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1.webp",250,161,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/27569-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Per due fine settimana","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27655","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27655"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27655\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27655"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27655"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27655"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}