{"id":26427,"date":"2018-04-09T00:00:00","date_gmt":"2018-04-08T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=26427"},"modified":"2018-04-09T00:00:00","modified_gmt":"2018-04-08T23:00:00","slug":"il-sapore-delle-erbe-di-campo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/il-sapore-delle-erbe-di-campo\/","title":{"rendered":"Il sapore delle erbe di campo"},"content":{"rendered":"

Sono stati numerosi gli appassionati che hanno partecipato a un mini-corso organizzato dalla Societ\u00e0 Monfalconese Mutuo Soccorso sul tema \u201cCiacolade sulle Erbe de camp bone de magnar\u201d e tenuto da un socio appassionato della materia, Dario Vetta<\/strong>.<\/p>\n

Nelle due serate si sono potute analizzare diverse erbe, oltre una trentina di campioni raccolti negli stessi giorni, toccandole con mano mentre venivano visualizzate su uno schermo. Il corso ha previsto anche una disanima su come possono essere riconosciute in natura (foglia, fiore, stelo), suggerimenti su quali erbe possano essere raccolte nelle varie stagioni, le pi\u00f9 adatte per essere mangiate, come si possono utilizzare in cucina: risotti, frittate, ripieni per paste fresche, ma anche minestre e contorni, passando dall'achillea, all'asparago selvatico, all'erba cipollina al porro selvatico, e arrivando al tarassaco e al silene (s\u2019ciopet<\/em> in bisiaco).<\/p>\n

Dopo \u201cl'aula di scuola\u201d si \u00e8 andati direttamente sul terreno, habitat perfetto i margini del fiume Isonzo, verso Fossalon. Il salto dalla teoria alla pratica \u00e8 stato assimilato con successo dagli \u201cstudenti\u201d: si sono cos\u00ec trovate alcune delle erbe studiate durante le serate, sono stati raccolti cime del luppolo (bruscandui o urtisoni), tamaro, silene, aglio orsino, menta selvatica, piantaggine e altri ancora.<\/p>\n

Per concludere la giornata \u00e8 stata preparata una grande frittata con 23 erbe eduli locali e un risotto con s\u2019ciopet<\/em>, contornato da altre prelibatezze portate e cucinate dai partecipanti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Iniziativa della Societ\u00e0 Monfalconese Mutuo Soccorso<\/p>\n","protected":false},"author":22,"featured_media":26428,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-26427","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1-300x204.webp",300,204,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",640,435,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",300,204,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",500,340,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",474,322,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",382,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",300,204,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",750,510,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1.webp",250,170,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/24776-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"Livio Nonis","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/nonis\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"TURISMO<\/a>","rttpg_excerpt":"Iniziativa della Societ\u00e0 Monfalconese Mutuo Soccorso","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26427","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/22"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26427"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26427\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26427"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26427"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26427"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}