{"id":26039,"date":"2018-02-07T00:00:00","date_gmt":"2018-02-06T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=26039"},"modified":"2018-02-07T00:00:00","modified_gmt":"2018-02-06T23:00:00","slug":"a-pordenone-un-lungo-week-end-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/a-pordenone-un-lungo-week-end-in-cucina\/","title":{"rendered":"A Pordenone un lungo week end… in cucina"},"content":{"rendered":"

Ritorna a Pordenone l\u2019evento per gli appassionati di cucina e apre le porte al mondo del vino, della birra artigianale e della cucina green. La sesta edizione di \u201cCucinare\u201d, il Salone dell\u2019enogastronomia e delle tecnologie per la cucina di Pordenone Fiere, \u00e8 in programma da sabato 10 a marted\u00ec 13 febbraio sotto la direzione artistica di Fabrizio Nonis<\/strong>.<\/p>\n

Migliaia di visitatori sono in arrivo nei padiglioni 7, 8 e 9 dell\u2019area Nord del quartiere fieristico di viale Treviso per confermare il successo di questa manifestazione che offre al pubblico un format consolidato con stand commerciali e un articolato calendario di eventi. 150 gli espositori presenti in fiera in rappresentanza dei due macro settori di riferimento di Cucinare<\/em>: le filiere agroalimentari delle eccellenze made in Italy e le tecnologie per la cucina. Tra gli espositori saranno presenti alcuni rappresentanti produttori dei Presidi Slow Food Friuli Venezia Giulia<\/strong>, una importante iniziativa volta alla valorizzazione dei prodotti agroalimentari di qualit\u00e0 che ha visto il patrocinio del Comune di Pordenone. Pi\u00f9 di 130 le iniziative tra degustazioni, dimostrazioni, minicorsi a cura di associazioni, consorzi, produttori e ristoratori del territorio; punta di diamante del programma sar\u00e0 Stars Cooking<\/em><\/strong>, il marchio che contraddistingue e raccoglie gli show cooking ideati e realizzati da Fabrizio Nonis che portano ogni anno alla Fiera di Pordenone chef stellati di fama internazionale e volti noti della TV.<\/p>\n

Nell\u2019arena del padiglione 7 cucineranno il 2 stelle Michelin Friulano, Emanuele Scarello<\/strong>, del Ristorante Agli Amici di Godia, il pasticcere Diego Crosara<\/strong>, gli chef Federico e Roberto Cerea 3 stelle <\/strong>Michelin \u201cDa Vittorio\u201d a Brusaporto \u2013 Bergamo, Simone Rugiati <\/strong>volto noto di \u201dcuochi e fiamme\u201d in onda su LA7, Matteo Metullio<\/strong>, nuovo 2 stelle Michelin, Ristorante La Siriola all\u2019interno dell\u2019Hotel Ciasa Salares in Val Badia, Giorgione<\/strong> dal programma tv Orto e Cucina<\/em> in onda su Gambero Rosso Chanel e Norbert Niederkofler<\/strong>, nuovo 3 stelle Michelin, Ristorante St. Hubertus nell\u2019Hotel Rosa Alpina di San Cassiano in Alta Badia, Piergiorgio Siviero<\/strong>, 1 stella Michelin, del Ristorante Lazzaro 1915, Terry Giacomello<\/strong>, 1 stella Michelin, del Ristorante l\u2019Inkiostro a Parma. Tutti gli show cooking si terranno nell\u2019Arena \u201cStars Cooking – Cr\u00e9dit Agricole FriulAdria\u201d. La banca, oltre a sostenere il salone Cucinare con il ruolo di main partner, assegner\u00e0 sabato 10 febbraio alle ore 15.00 il Premio \u201cCr\u00e9dit Agricole FriulAdria Giovani Chef\u201d a Federico Belluco<\/strong> del JW Marriott Venice Resort & Spa, considerato uno dei 5 chef emergenti pi\u00f9 talentuosi d\u2019Italia.<\/p>\n

Fabrizio Nonis assegner\u00e0 anche un premio special STARS COOKING ai personaggi dell\u2019anno 2018: Federico Quaranta<\/strong> e Tinto<\/strong> entrambi noti al grande pubblico per la loro partecipazione a \u00a0\u201cLa Prova del Cuoco\u201d \u2013 RAI 1 e \u201cDecanter\u201d \u2013 RADIO 2.<\/p>\n

Abbinare sapori, gusti e tradizioni con un occhio di riguardo ai prodotti tipici friulani: questo \u00e8 uno dei must di Cucinare che si esprime perfettamente nell\u2019incontro tra la cucina di mare e quella dei monti della Carnia, filo conduttore degli show cooking dalle Malghe al Mare realizzati <\/strong>da Cucinare in collaborazione con la scuola di cucina \u201cCuciniamo con…la Carnia\u201d di Veronica Defilippis.<\/strong><\/p>\n

Novit\u00e0 di quest\u2019anno \u00e8 il CHARITY DAY, <\/strong>evento benefico che coinvolger\u00e0 gli show cooking Stars Cooking<\/strong> di domenica 16 febbraio durante i quali saranno raccolti fondi a favore dell\u2019AREA GIOVANI del CRO di Aviano.<\/p>\n

Cucinare 2018<\/em> dedicher\u00e0 approfondimenti ad alcun settori di riferimento del comparto agroalimentare: VINUM<\/em><\/strong>, 2\u00aa rassegna espositiva dedicata alle aziende vinicole con oltre 20 cantine provenienti da tutta Italia<\/strong> e BEER&CO<\/em><\/strong>, l\u2019area espositiva riservata ai birrifici artigianali e beer firm<\/strong>: stand, degustazioni, laboratori e tanti eventi per coinvolgere al massimo i visitatori.<\/p>\n

Grande attenzione alle buone pratiche alimentari, dal biologico al vegano, alla cucina naturale: \u00e8 questo il focus di Cucinare Green<\/em><\/strong>, area tematica sviluppata attraverso un ricco programma di laboratori ed incontri, tra cui lo show cooking dello Chef Davide Larise, <\/strong>braccio destro di Pietro Leemann direttamente dal Joia di Milano, unico ristorante vegetariano vegano stellato, presentato da Gianna Buongiorno.<\/p>\n

Novit\u00e0 di questa edizione \u201cCucinare Kids<\/em><\/strong>\u201d un titolo che raccoglie i tanti eventi che ogni giorno saranno dedicati ai bambini invitati a visitare Cucinare in maschera: laboratori per scoprire le spezie, una scuola di cucina per fare tutti insieme i biscotti, un vero e proprio concorso \u201cPiccoli Cuochi\u201d indetto da Eisman e per finire una festa di carnevale gluten free in collaborazione con l\u2019associazione celiachia.\u00a0<\/p>\n

Il focus di questa edizione sono i piatti della cucina regionale Friulana e Veneta che saranno rivisitati dagli studenti dell\u2019Istituto Statale d\u2019istruzione superiore turistico, economico, aziendale e per l\u2019enogastronomia Bonaldo Stringher di Udine. Sabato 10 e domenica 11 febbraio (dalle 10.30 alle 18) 10 aspiranti chef – divisi in 2 squadre – cucineranno quattro piatti della tradizione, sotto la regia di Arianna Contenti, finalista di Masterchef<\/strong>.<\/p>\n

Dalla Val Tramontina a Turriaco, passando per la Val Pesarina, Gemona, Porcia, Cordenons e Pasian di Prato: una vasta area del Friuli con il meglio della sua produzione agroalimentare sar\u00e0 in mostra al padiglione 8 di Cucinare grazie all\u2019iniziativa di ERSA<\/em><\/strong>, agenzia regionale per lo sviluppo rurale, in collaborazione con il Comitato regionale dell\u2019Unione delle Pro Loco FVG. <\/a>Lo stand sar\u00e0 dedicato al comparto agroalimentare della nostra regione, con particolare attenzione al marchio AQUA e, come gi\u00e0 sperimentato lo scorso anno, Ersa ha voluto promuovere questi prodotti utilizzandoli nelle ricette tipiche della tradizione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sesta edizione di “Cucinare”<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":26040,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-26039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",640,427,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",500,333,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",750,500,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/23579-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"TURISMO<\/a>","rttpg_excerpt":"Sesta edizione di \"Cucinare\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26039\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}