{"id":20993,"date":"2016-12-06T00:00:00","date_gmt":"2016-12-05T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=20993"},"modified":"2016-12-06T00:00:00","modified_gmt":"2016-12-05T23:00:00","slug":"la-bottega-di-alimentari-per-valorizzare-il-centro-storico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/la-bottega-di-alimentari-per-valorizzare-il-centro-storico\/","title":{"rendered":"La bottega di alimentari per valorizzare il centro storico"},"content":{"rendered":"

Apre in centro a Udine L'Alimentare<\/em>, gastronomia con cucina, che rivisita uno dei format pi\u00f9 amati della tradizione italiana, la bottega di alimentari, affiancando al cibo da asporto anche la vendita di selezioni gastronomiche e uno spazio arredato per fermarsi a mangiare.<\/p>\n

Il progetto \u00e8 di tre giovani udinesi, amici di lunga data, con una grande passione per il mondo del cibo. \u201cCrediamo fortemente nel concetto di gastronomia di qualit\u00e0 \u2013 racconta Enrico Ciroi<\/strong> che ha fondato L\u2019Alimentare<\/em> insieme ai soci Roberto Picciolo<\/strong> e Gaia Venturini<\/strong> \u2013 una vera e propria istituzione italiana che si \u00e8 un po\u2019 persa negli anni, soprattutto al Nord. E anche una delle poche attivit\u00e0 del settore, tra pizzerie, ristoranti e gelaterie, a non essere ancora stata riletta in chiave moderna\u201d.\u00a0<\/p>\n

La filosofia \u00e8 quella di una cucina di casa, rivista e alleggerita in chiave gourmet, caratterizzata da materie prime di qualit\u00e0, non solo a km 0 ma provenienti anche da altri territori, nel rispetto di tipicit\u00e0, produttori e cultura. Il men\u00f9 seguir\u00e0 il ritmo delle stagioni, alternando proposte di carne, pesce e vegetariane, con attenzione ai diversi regimi alimentari. \u201cLa cucina sar\u00e0 la vera protagonista \u2013 spiega ancora Ciroi \u2013 l\u2019abbiamo voluta a vista e in continua evoluzione, legata alle ricette della tradizione, non solo locale ma italiana: dalle lasagne agli arrosti, dal classico baccal\u00e0 del venerd\u00ec alle preparazioni a base di verdure, salubri ma sempre ricche di gusto\u201d. Al banco una piccola selezione di salumi e formaggi di alta qualit\u00e0 e sugli scaffali gli ingredienti utilizzati ogni giorno in cucina, tra cui anche una vasta scelta di prodotti artigianali sfusi.<\/p>\n

All\u2019asporto L\u2019Alimentare<\/em> affiancher\u00e0 anche il consumo in loco che secondo Ciroi \u201crinnova il concetto di Gastronomia, rendendo il locale uno spazio versatile in cui \u00e8 possibile non solo fare acquisiti, ma anche fermarsi per un pranzo o uno spuntino, a tutte le ore del giorno\u201d. Un grande tavolo conviviale caratterizzer\u00e0 il locale, per rafforzare l\u2019idea del cibo come momento di condivisione, scambio e incontro.<\/p>\n

La scelta di aprire in via D\u2019Aronco non \u00e8 casuale: \u201cVolevamo essere nel cuore di Udine \u2013 fanno sapere \u2013 e fare, nel nostro piccolo, qualcosa per il centro cittadino, motivo per cui abbiamo puntato da subito a far rete con gli artigiani e le attivit\u00e0 della zona, con cui sono nate forti sinergie”.<\/p>\n

L\u2019Alimentare<\/em> aprir\u00e0 gioved\u00ec 8 dicembre e, per tutto il mese, rester\u00e0 aperto anche la domenica.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuova attivit\u00e0 a Udine<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":20994,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-20993","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1-300x214.webp",300,214,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",640,457,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",300,214,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",500,357,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",454,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",364,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",300,214,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",750,535,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1.webp",250,178,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/17066-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Nuova attivit\u00e0 a Udine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20993\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}