\tValorizzare il territorio attraverso i sapori che lo contraddistinguono, recuperando quelli antichi e valorizzandoli in nuove ricette: questo il progetto del Panificio Cocetta di Valvasone Arzene.<\/p>\n
\t\u201cGli scorsi anni – ha dichiarato la titolare Sara Cocetta<\/strong> – avevamo recuperato l\u2019antico pane del mezzadro, capace di conservarsi pi\u00f9 a lungo e pi\u00f9 digeribile grazie all\u2019utilizzo di farine grezze \u201cscomparse\u201d dalla memoria collettiva come quella di segale. Quest\u2019anno, su un campo della nostra azienda agricola abbiamo realizzato il primo raccolto di questo cereale, che utilizzeremo in varie ricette. Inoltre stiamo sperimentando varie versione del Biscotto dei Borghi, dedicato alle pi\u00f9 belle realt\u00e0 del Friuli Venezia Giulia: la nuova versione \u00e8 dedicata proprio a Poffabro ed \u00e8 realizzata con l\u2019acqua pura delle fonti locali\u201d.<\/p>\n \tSi inizia sabato 25 giugno, quando il Panificio avr\u00e0 uno spazio durante la Notte Romantica che si terr\u00e0 a Poffabro, Comune di Frisanco in provincia di Pordenone, in contemporanea con gli altri Borghi pi\u00f9 Belli d\u2019Italia: sar\u00e0 presentato dalle 18 al pubblico il nuovo biscotto dedicato proprio a Poffabro, leggero perch\u00e9 realizzato con l\u2019acqua pura che sgorga dalle fonti locali.<\/p>\n \tDomenica 10 luglio invece il Panificio sar\u00e0 protagonista della Festa del Pane in Malga, laboratorio di realizzazione e degustazione che si terr\u00e0 tutta la giornata a Malga Montasio, nel territorio di Sella Nevea in Comune di Chiusaforte. Ci sar\u00e0 anche il nuovo pane alla segale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A cura di un panificio di Valvasone Arzene<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":19975,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-19974","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1-300x206.webp",300,206,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",640,440,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",300,206,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",500,344,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",471,324,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",378,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",300,206,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",750,516,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1-720x380.webp",720,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1.webp",250,172,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/14844-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"A cura di un panificio di Valvasone Arzene","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19974","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19974"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19974\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19975"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19974"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19974"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19974"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}