{"id":17193,"date":"2015-07-29T00:00:00","date_gmt":"2015-07-28T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=17193"},"modified":"2015-07-29T00:00:00","modified_gmt":"2015-07-28T23:00:00","slug":"invecchiare-rinnovandosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/invecchiare-rinnovandosi\/","title":{"rendered":"Invecchiare rinnovandosi"},"content":{"rendered":"

\tLa Strada del Vino del Sud della Stiria<\/strong>, inaugurata il 15 ottobre del 1955, \u00e8 la pi\u00f9 antica di tutta l’Austria. Quest\u2019anno festeggia i 60 anni con una serie di eventi e appuntamenti sfiziosi, senza dimenticare la sua storia ma rinnovandosi, anzi anticipando il futuro.<\/p>\n

\tNacque per stimolare il turismo lungo i suoi 21 chilometri: una scommessa vinta, tanto che oggi \u00e8 considerata uno dei punti di forza della regione. Coinvolge un centinaio di locali in cui fermarsi, di cui 27 ristoranti e trattorie, con un\u2019ottima cantina, e ben 82 Buschensch\u00e4nken<\/em>, le mescite in casa dei contadini, dove assaggiare vini ma anche succhi di frutta, sciroppi, formaggi, salumi e magari anche una fretta di strudel, per godersi una tradizionale Jause<\/em>, la spuntino austriaco.<\/p>\n

\tLungo la Strada del Vino del Sud della Stiria non c\u2019\u00e8 spazio solo per la tradizione. Se l\u2019innovazione, nel campo del cibo, \u00e8 il veganesimo, <\/strong>qui sono all\u2019avanguardia. Lo chef Gerhard Fuchs<\/strong>, il cuoco stiriano pi\u00f9 premiato, con una stella Michelin e tre cappelli Gault Millau, ha creato una serie di sfiziose ricette vegane, a base di ingredienti del territorio, per 10 locali lungo la Strada. Sar\u00e0 cos\u00ec possibile trovare sulla tavola pane di mais, zucca e zucchini, barbabietole marinate con crema di rafano e noci, insalate dolci di carote con aglio orsino e torte lievitate con le prugne, solo per fare alcuni esempi. Il men\u00f9 \u00e8 vario e segue sempre la stagionalit\u00e0 di frutta e verdura.<\/p>\n

\tPoi c\u2019\u00e8 il biologico <\/strong>che qui per molti \u00e8 da tempo una regola da seguire: per tutelare il territorio, per offrire un prodotto pi\u00f9 genuino, per curare la natura con la natura. Sepp Muster<\/strong>, ad esempio, \u00e8 uno dei pionieri dell\u2019agricoltura biodinamica, che pratica dal 2000 con l\u2019obiettivo di essere un vero contadino e, prima di tutto, un grande osservatore della natura. Il suo vigneto, di 10 ettari, \u00e8 curato e coccolato con enorme attenzione e i suoi vini vengono esportati in tutto il mondo. Oltre ai produttori biodinamici, lungo la Strada del Vino del Sud della Stiria ci sono vinificatori biologici e addirittura vegani, che raccolgono esclusivamente a mano e non utilizzano nessun prodotto di origine animale, dalle gelatine alle proteine, nemmeno durante l\u2019affinamento dei vini.<\/p>\n

\tAlcune delle iniziative legate ai festeggiamenti per i 60 anni sono gi\u00e0 partite. Sul sito www.suedsteirischeweinstrasse.at<\/a> si possono vedere le preziose foto storiche della strada e scoprire gli angolini pi\u00f9 belli dove concedersi una pausa per un picnic. Fino a ottobre, inoltre, viene proposta la \u201cpi\u00f9 grande galleria d\u2019arte sulla strada\u201d, tra Ehrenhausen e Leutschach: cambieranno le opere esposte ma l\u2019obiettivo sar\u00e0 sempre la beneficenza. \u00c8 infine partito il progetto artistico legato ai klapotetz<\/em>, i tradizionali mulini di legno che, muovendosi con il vento, emettono un rumore fastidioso per gli uccelli, allontanandoli e proteggendo l\u2019uva dei vigneti. I klapotetz, che manterranno la loro funzione di \u201cspaventapasseri\u201d, saranno reinterpretati da artisti e diventeranno pi\u00f9 colorati, pi\u00f9 di design, pi\u00f9 belli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Strada del Vino del Sud della Stiria<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":17194,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-17193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-turismo"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",450,300,false],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10692-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"TURISMO<\/a>","rttpg_excerpt":"La Strada del Vino del Sud della Stiria","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}