{"id":17005,"date":"2015-06-11T00:00:00","date_gmt":"2015-06-10T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=17005"},"modified":"2015-06-11T00:00:00","modified_gmt":"2015-06-10T23:00:00","slug":"davide-secco-nuova-promessa-tra-i-fornelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/davide-secco-nuova-promessa-tra-i-fornelli\/","title":{"rendered":"Davide Secco nuova promessa tra i fornelli"},"content":{"rendered":"

\t\u00c8 Davide Secco<\/strong> il vincitore della seconda edizione del Premio Silvia Lunelli<\/strong> istituito dalla famiglia Lunelli, in ricordo dell\u2019amata figlia, e curato dal Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori. Silvia \u00e8 mancata l\u201911 giugno 2013, a 28 anni, una laurea in giurisprudenza e la passione per la cucina: di qui la volont\u00e0 dei genitori di istituire in suo ricordo un premio per la formazione di giovani chef, con l\u2019obiettivo di farli diventare ambasciatori della cucina e dei prodotti del Friuli Venezia Giulia. Rivoltisi a Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori<\/strong>, punto di riferimento per l\u2019alta qualit\u00e0 enogastronomica in regione hanno fatto elaborare dal consorzio presieduto da Walter Filiputti<\/strong> un progetto lungimirante, che si svilupper\u00e0 nel tempo: i vincitori del Premio Silvia Lunelli, anno dopo anno, entreranno a far parte di una sorta di Albo dei giovani \u201cmessaggeri\u201d dell\u2019agroalimentare del Friuli Venezia Giulia in Italia e nel Mondo.<\/p>\n

\tDavide Secco<\/strong>, 16 anni di Martignacco, ha una grande passione per la cucina e il sogno di aprire un ristorante tutto suo. Frequenta l\u2019ultimo anno dell\u2019istituto professionale Civiform di Cividale ed \u00e8 stato selezionato tra i migliori 6 alunni dell\u2019ultimo anno del corso triennale di Operatore della ristorazione,<\/em> la qualifica professionale necessaria per iniziare a intraprendere la carriera di cuoco. \u201cPer <\/em>coronare questo mio sogno \u2013 ha dichiarato Davide \u2013 ho bisogno di fare molta esperienza sul campo e ambisco pertanto a lavorare nei migliori ristoranti italiani, anche all\u2019estero, per poter ampliare il mio bagaglio culturale e professionale.\u00a0Solo cos\u00ec facendo sar\u00f2 forte e sicuro nelle mie scelte future\u201d.<\/em><\/p>\n

\tIl giovane allievo si appresta cos\u00ec a iniziare la sua avventura nel mondo del gusto, affiancato dalle migliori firme dell\u2019agroalimentare regionale fra ristoratori, artigiani del gusto e vignaioli di FVG Via dei Sapori. Stage pratici nelle cucine dei ristoranti si alterneranno a un percorso formativo a 360 gradi, con specifiche lezioni sulla cultura del cibo e del vino tenute da Walter Filiputti, visite agli artigiani del gusto e alle cantine per conoscere chi ricerca e crea la qualit\u00e0, giorno per giorno, con il suo lavoro.<\/p>\n

\tIl percorso di Davide sar\u00e0 articolato in due periodi<\/strong>. Il primo prevede due mesi di stage in ciascuno di cinque rinomati ristoranti<\/strong> del gruppo: La Taverna di Colloredo, Campiello di S. Giovanni al Natisone, Al Bagatto di Trieste, Sale e Pepe di Stregna <\/strong>e Da Nando<\/strong> di Mortegliano.<\/strong><\/p>\n

\tL\u2019iter di Davide sar\u00e0 \u201cmonitorato\u201d dai vari insegnanti, chef e patron<\/em> dei ristoranti, che invieranno le loro relazioni alla famiglia Lunelli e al Presidente del Consorzio. Se il giudizio finale sar\u00e0 positivo, avr\u00e0 la possibilit\u00e0 di frequentare uno stage conclusivo di qualche mese in un rinomato ristorante italiano o straniero.<\/strong><\/p>\n

\tDavide Secco, come tutti i vincitori del Premio Silvia Lunelli (che lo scorso anno \u00e8 stato assegnato ad Aurora Coassin<\/strong>), alla fine della sua esperienza ricever\u00e0 un attestato che certificher\u00e0 il percorso di studio. Per i ragazzi che come lui partecipano all\u2019esperienza offerta da questo premio ci sono pochi, ma importanti obblighi da rispettare: un comportamento corretto, sia nel lavoro che nelle vita privata, e il trasferimento di valori e contenuti della loro avventura formativa agli studenti del Civiform, nel corso di una giornata che si concluder\u00e0 con un breve corso di cucina.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vincitore del Premio Silvia Lunelli<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":17006,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-17005","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-societa"],"rttpg_featured_image_url":{"full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"landscape":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"portraits":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1-300x200.webp",300,200,true],"large":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"thumblist":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",300,200,false],"thumbrelated":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",500,334,false],"meccarouselthumb":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",474,316,false],"gridsquare":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",391,260,false],"tileview":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",300,200,false],"1536x1536":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"2048x2048":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"newsup-slider-full":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"newsup-featured":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",595,397,false],"newsup-medium":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1-595x380.webp",595,380,true],"tptn_thumbnail":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1.webp",250,167,false],"sow-carousel-default":["https:\/\/imagazine.it\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/10272-1-272x182.webp",272,182,true]},"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"SOCIET\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Vincitore del Premio Silvia Lunelli","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17005","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17005"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17005\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17006"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17005"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17005"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17005"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}