\tSabato 25 e domenica 26 ottobre, in Piazza Sant\u2019Antonio Nuovo, il caff\u00e8 sar\u00e0 protagonista della prima edizione del festival diffuso Trieste Coffee Festival.<\/p>\n
\tDomani prende il via Trieste Coffee Festival – www.triestecoffeefestival.org<\/a> – in Piazza Sant\u2019Antonio Nuovo, dalle 10 alle 19. La manifestazione fa parte del progetto \u201cTrieste Citt\u00e0 del Caff\u00e8\u201d ed \u00e8 promossa dall\u2019Associazione Caff\u00e8 Trieste. La piazza si trasformer\u00e0 in un luogo di divulgazione e incontro tra i cittadini e i protagonisti del mondo del caff\u00e8. I curiosi e gli amanti della tazzina di espresso potranno cos\u00ec scoprire particolarit\u00e0 e aspetti della filiera ancora sconosciuti.<\/p>\n \tPer i visitatori pi\u00f9 \u201csocial<\/strong>\u201d, l\u2019invito \u00e8 a fotografare la citt\u00e0 di Trieste e diversi istanti del festival ispirandosi al caff\u00e8, per poi condividere il proprio scatto sulla pagina Facebook dell\u2019evento (\u201cTrieste Coffee Festival\u201d) accompagnata dagli hashtag #triestecitt\u00e0delcaff\u00e8<\/strong> e #triestecoffeefestival<\/strong>. In questo modo l\u2019iniziativa e il volto pi\u00f9 giovane e vivace della cultura del caff\u00e8 potranno avere eco e crescere anche sui social network.<\/p>\n \tIn piazza Sant\u2019Antonio Nuovo sar\u00e0 possibile seguire un percorso tra gli spazi gestiti dalle aziende, ciascuna con i propri prodotti e la propria specializzazione e alcune gare tra baristi, promosse dalle associazioni SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) e SCAA (Speciality Coffee Association of America). Sabato dalle 11 alle 13.30, si svolger\u00e0 una semifinale del Campionato Italiano Latte Art, l\u2019arte di realizzare cappuccini perfetti e decorati e poi, dalle 15 alle 17, la finale nazionale del campionato italiano di caff\u00e8 alla turca \u201cCezve\/Ibrik Championship\u201d, con il tradizionale pentolino per il caff\u00e8 alla turca (o alla greca). Domenica 26 ottobre, dalle 10 alle 11, si svolger\u00e0 un campionato del tutto inedito e made in<\/em> Trieste, la gara \u201cCapo in B Championship<\/strong>\u201d. Grazie alla collaborazione con FIPE, i baristi della citt\u00e0 potranno sfidarsi a colpi di \u201ccappuccino in bicchiere\u201d, una delle modalit\u00e0 di consumo preferite dalla popolazione triestina.<\/p>\n \tIn calendario, inoltre, tanti workshop e mini-conferenze:<\/p>\n \tSABATO 25 OTTOBRE<\/strong><\/p>\n \t10.00 \u2013 10.40 Conosciamo Scae & World Coffee Events \u2013 a cura di Annemarie Tiemes – SCAE<\/p>\n \t11.00 \u2013 13.30 Semifinale Italiana \u201cScae Latte Art Championship\u201d (gara sulla decorazione dei cappuccini)<\/p>\n \t14.00 \u2013 14.40 La pulizia delle attrezzature a cura di Gianfranco Carubelli – Pulycaff<\/p>\n \t15.00 \u2013 17.00 Finale Italiana \u201cCezve Ibrik Championship\u201d (gara sulla preparazione del caff\u00e8 alla turca con strumento tradizionale)<\/p>\n \t17.00 \u2013 17.40 Storia e innovazione nelle macchine da caff\u00e8 a cura di Filippo Mazzoni – Cimbali<\/p>\n \t18.00 \u2013 19.00 L’incontro di due tradizioni tipicamente triestine \u201cSpritz al Caff\u00e8\u201d<\/p>\n \tDOMENICA 26 OTTOBRE<\/strong><\/p>\n \t10.00 \u2013 11.00 Gara \u201cCapo in B\u201d Championship con i Baristi locali – organizzata in collaborazione con FIPE<\/p>\n \t11.00 \u2013 11.40 Riconoscere la qualit\u00e0 nel caff\u00e8 a cura di Alberto Polojac – Imperator<\/p>\n \t12.00 \u2013 12.40 La torrefazione artigianale a cura di Franco Zerial – Guatemala Torrefazione Caff\u00e8<\/p>\n \t14.00 \u2013 14.40 La tecnologia dell’espresso a cura di Flavio Urizzi – Cma Astoria<\/p>\n \t15.00 \u2013 15.40 La macinatura perfetta a cura di Alberto Cocci – Mahlkonig<\/p>\n \t16.00 \u2013 16.40 La tradizione del caff\u00e8 a Trieste a cura di Fabrizio Polojaz – Primoaroma<\/p>\n \t17.00 \u2013 17.40 Il caff\u00e8 come veicolo di promozione culturale a cura di Alexandros Delithanassis – Antico Caff\u00e8 San Marco<\/p>\n \t18.00 \u2013 18.40 Viaggio al centro del chicco di Caff\u00e8 \u2013 a cura di Giorgio Graziosi \u2013 DNA Analytica<\/p>\n \tUna parte dei fondi e del ricavato della vendita di piante di caff\u00e8 ai visitatori del festival, sar\u00e0 devoluta alla ADMO Friuli Venezia Giulia, Associazione Donatori Midollo Osseo.<\/p>\n \tTrieste Coffee Festival \u00e8 possibile anche grazie alla sponsorizzazione di numerose aziende del settore, locali e non: Imperator, Pacorini, Antico Caff\u00e8 San Marco, Torrefazione Caff\u00e8 Guatemala, Primo Aroma, Trieste Caff\u00e8, Asachimici-pulyCAFF, CMA Astoria, Gruppo Cimbali, Illycaff\u00e8, BUNN, Mahlk\u00f6nig, Dalla Corte, Bazzara Planet Coffee, Selmi Group, BWT water+more, Ceccarelli Group.<\/p>\n \tProseguir\u00e0, nel frattempo, il secondo evento speciale in citt\u00e0, \u201cIo bevo caff\u00e8 di qualit\u00e0<\/strong>\u201d presso il caff\u00e8 storico Antico Caff\u00e8 San Marco<\/strong>, un format itinerante ideato dal triestino Andrej Godina, dottore in Scienza, tecnologia ed economia dell\u2019Industria del caff\u00e8 e da Francesco Sanapo, campione italiano caffetteria, con l\u2019obiettivo di rendere il consumatore pi\u00f9 consapevole rispetto alla qualit\u00e0 del caff\u00e8. L\u2019evento terminer\u00e0 il fitto programma di appuntamenti domenica 26 ottobre. Anche \u201cIo bevo caff\u00e8 di qualit\u00e0\u201d \u00e8 sostenuto da numerose aziende del settore caffeicolo: Dalla Corte, BUNN, Asachimici-pulyCAFF, Sandalj Trading Company, Demus Spa, Mahlk\u00f6nig, DM Italia, Sesamo comunicazione visiva, Antico Caff\u00e8 San Marco.<\/p>\n \t\u00a0<\/p>\n \tIl progetto <\/strong>\u201c<\/strong>Trieste Citt\u00e0 del Caff\u00e8<\/strong>\u201d<\/strong><\/p>\n \tCultura diffusa, passione degli operatori e un\u2019elevata concentrazione di aziende di eccellenza: questi sono i tre elementi che fanno di Trieste il pi\u00f9 importante mercato italiano del caff\u00e8. Un primato che affonda le sue radici in oltre tre secoli di storia. Non si tratta solo di un rito mondano e di convivialit\u00e0, il caff\u00e8 per Trieste diventa uno dei fattori pi\u00f9 importanti nella crescita economica e culturale della citt\u00e0. Lo testimoniano le numerose istituzioni che, dalla fine dell\u2019Ottocento e per tutto il Novecento, sorgono a supporto del comparto. La pi\u00f9 antica \u00e8 l\u2019Associazione Caff\u00e8 Trieste, fondata nel 1891 e ancora oggi punto di riferimento per gli operatori del settore. Di formazione pi\u00f9 recente \u00e8 il Trieste Coffee Cluster, Distretto del caff\u00e8, che promuove e sostiene il potenziamento di tutte le imprese che sul territorio partecipano attivamente alla filiera produttiva del caff\u00e8. Il primato del commercio e della cultura del caff\u00e8 a Trieste si rispecchia nella quota di importazioni italiane che tuttora gestisce (30% circa) e nel consumo pro capite della bevanda, circa 10 kg all\u2019anno, ossia il doppio rispetto alla media italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sabato e domenica il “Coffee Festival”<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"dwc-title":[],"dwc-content":[],"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-14985","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-attualita"],"rttpg_featured_image_url":null,"rttpg_author":{"display_name":"redazione","author_link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/author\/redazione\/"},"rttpg_comment":0,"rttpg_category":"ATTUALIT\u00c0<\/a>","rttpg_excerpt":"Sabato e domenica il \"Coffee Festival\"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14985","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14985\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}