{"id":14595,"date":"2014-08-05T00:00:00","date_gmt":"2014-08-04T23:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/?p=14595"},"modified":"2014-08-05T00:00:00","modified_gmt":"2014-08-04T23:00:00","slug":"spreco-di-cibo-male-incurabile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/spreco-di-cibo-male-incurabile\/","title":{"rendered":"Spreco di cibo, male incurabile?"},"content":{"rendered":"

\tDi cibo inquadrato in un\u2019ottica di sostenibilit\u00e0 si parler\u00e0 domani alle 18 al Velarium della GIT a Grado, con la presentazione di \u201cSpreco<\/strong>\u201d (Rosenberg&Sellier 2014), l\u2019ultimo libro dell\u2019agroeconomista Andrea Segr\u00e8 che, in serata (ore 21, Diga Nazario Sauro), sar\u00e0 protagonista del secondo evento teatrale prodotto da Lagunafest, \u201cFood&Fool. Pazzi di cibo\u201d, una conversazione scenica con Massimo Cirri, ideatore e conduttore di Caterpillar \u2013 Radio2<\/strong>. Un dialogo a tutto campo, dallo spreco alla sicurezza alimentare, intorno al cibo e alla sua capacit\u00e0 di accendere la fantasia, oltre alle papille gustative.<\/p>\n<\/p>\n

\tL\u2019incontro fra Andrea Segr\u00e8 e Massimo Cirri trova origine nell\u2019edizione 2009 di Lagunamovies, e in un dialogo memorabile che, dall\u2019Isola di Anfora, ha poi ispirato la campagna europea di sensibilizzazione \u201cUn anno contro lo spreco\u201d promossa da Last Minute Market e curata da Andrea Segr\u00e8. Ironico, serio ma non serioso, il ping pong scenico di Segr\u00e8-Cirri viagger\u00e0 intorno al cibo e alla sua capacit\u00e0 di accendere la fantasia dell\u2019uomo, oltre alle sue papille gustative. Pazzi e \u2018saturi\u2019 di cibo, fino a sprecarlo nei campi o a gettarlo nella pattumiera di casa, o pazzi per il cibo e pronti a rincorrerlo, laddove si dischiude irresistibile, nelle sue ghiotte tipicit\u00e0 regionali? Dopo il successo di \u2013Spr+Eco, lo spettacolo nato nel 2009 proprio da un dialogo di Lagunamovies e illustrato dalla geniale matita di Altan, l\u2019agroeconomista Andrea Segr\u00e8<\/strong>, \u2018guru\u2019 della lotta allo spreco in Italia, e il conduttore radiofonico pi\u00f9 amato dall\u2019audience nazionale, Massimo Cirri<\/strong>, tornano in scena per una produzione interamente dedicata al cibo, alle sue mille suggestioni ma anche alle contraddizioni che gravitano intorno agli alimenti.<\/p>\n<\/p>\n

\tCome ricorda l\u2019ultimo saggio di Andrea Segr\u00e8, \u201cSpreco\u201d (Rosenberg & Sellier 2014), oltre 6 milioni di italiani sono obesi o in sovrappeso, e oltre 5 milioni di italiani affrontano ogni giorno la vita al di sotto della soglia di povert\u00e0. Siamo disposti a spendere pi\u00f9 per dimagrire che per alimentarci correttamente e nel modo pi\u00f9 sano. Sprechiamo in salute, in ambiente, in costi economici. Ma la crisi, forse pi\u00f9 e prima dell\u2019evoluzione culturale, ci ha d\u2019un tratto portato ad apprezzare una nuova sobriet\u00e0. A ritrovare occhi nuovi e parsimoniosi nel guardare al cibo, alla sua gestione e al suo consumo.\u00a0 Siamo tornati in trincea. Nella guerra del cibo dei nostri giorni si prova a restringere le maglie dello spreco alimentare, che solo in Italia grava per una cifra vertiginosa con 8,1 miliardi di euro gettati ogni anno solo sul fronte dello spreco domestico. Sprecare meno significa, a monte, restituire valore al cibo. Il dialogo di Grado, che affronter\u00e0 temi come la sicurezza alimentare e le etichette di scadenza dei cibi, si proietta cos\u00ec idealmente verso le prossime tappe della campagna europea \u201cUn anno contro lo spreco\u201d promossa da Last Minute Market, cos\u00ec come in direzione dell\u2019Expo milanese, nella primavera 2015. Ha collaborato ai dialoghi l\u2019autrice triestina Laura Daniele<\/strong>.<\/p>\n

\tAlle 22 Lagunafest proseguir\u00e0 con \u201cAtlante del cibo\u201d, i video del progetto Coltura&Cultura presentati dall\u2019esperto agroalimentare Duccio Caccioni<\/strong>, su regia e direzione creativa di Marco Scordo<\/strong>. In vetrina a Grado I miracoli del grano<\/em>, Il tempo dell\u2019insalata<\/em>, L\u2019amore salva la pesca<\/em>, Mais in Italy<\/em>, Le tribolazioni dei pomodorini siciliani.<\/em> Un sito web, quello di culturaecultura.it, che diventer\u00e0 un vero e proprio \u2018Atlante del cibo\u2019, arricchito di mese in mese con nuove \u2018perle\u2019 dedicate alle eccellenze agroalimentari del nostro Paese.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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