{"id":69722,"date":"2025-11-21T14:42:27","date_gmt":"2025-11-21T13:42:27","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/?post_type=mec-events&#038;p=69722"},"modified":"2025-11-21T14:42:27","modified_gmt":"2025-11-21T13:42:27","slug":"la-festa-del-cibo-buono-di-trieste","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/events\/la-festa-del-cibo-buono-di-trieste\/","title":{"rendered":"La festa del cibo buono di Trieste"},"content":{"rendered":"<p>Dall\u20191 al 7 dicembre arriva a Trieste la settima edizione di &#8220;<strong><em>Farmer &amp; Artist<\/em><\/strong>&#8220;, dedicata alla celebrazione del cibo buono che trasforma la citt\u00e0 e il suo storico <strong>Mercato Coperto<\/strong> in un crocevia internazionale di sapori, culture e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p>Il programma\u00a0\u00e8\u00a0stato presentato oggi nella Sala Giunta del Comune di Trieste, alla presenza del vicesindaco del Comune di Trieste,\u00a0<strong>Serena Tonel<\/strong>, del presidente di Gal Carso &#8211; LAS Kras,\u00a0<strong>David Pizziga<\/strong>,\u00a0<strong>Enrico Maria Mili\u010d<\/strong>, coordinatore dell&#8217;evento Farmer &amp; Artist,\u00a0<strong>Antonella Piccinelli<\/strong>, fiduciaria di Slow Food Trieste e\u00a0<strong>Ivo Bozzatto<\/strong>, responsabile di Campagna Amica Trieste e Gorizia.<\/p>\n<p>L&#8217;evento principale si terr\u00e0 nel weekend,\u00a0<strong>sabato 6 e domenica 7 dicembre<\/strong>, all&#8217;interno del\u00a0<strong>Mercato Coperto<\/strong>\u00a0di via Carducci.<\/p>\n<p>Qui sar\u00e0 possibile incontrare le\u00a0<strong>50 aziende agricole<\/strong>\u00a0che hanno aderito all&#8217;iniziativa e trovare prodotti da degustare e portare a casa. Tra i<strong>\u00a0produttori<\/strong>\u00a0ben\u00a0<strong>20 sono Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>, ovvero cibi tipici e unici della tradizione mentre ben\u00a0<strong>9 sono le aziende con certificazioni bio<\/strong>.<\/p>\n<p>Quest&#8217;anno l&#8217;evento si estende ancora pi\u00f9 oltre i confini con l&#8217;adesione di\u00a0<em>farm<\/em>\u00a0e prodotti provenienti dall&#8217;Austria grazie agli aderenti a\u00a0<strong>Slow Food Carinzia,<\/strong>\u00a0affiancandosi alle aziende di Carso, Istria, Quarnero, Slovenia, Croazia, Friuli, Lombardia e Veneto per offrire un eccezionale spaccato della biodiversit\u00e0 transfrontaliera. Sar\u00e0 possibile trovare prodotti basati su farine locali e sostenibili come quelle da Fiumicello a grani antichi, insieme a dolci triestini a chilometro zero.<\/p>\n<p>Un&#8217;ampia selezione di formaggi di alta qualit\u00e0 e a latte crudo spazier\u00e0 dai pecorini di Pecora Carsolina istriana, ai caprini d\u2019Istria, fino al Gailtaler Almk\u00e4se, allo Storico Ribelle e al Fodom, tutti Pres\u00ecdi Slow Food. Non mancheranno frutta e derivati come le pere Klotzen e le Antiche Mele dell\u2019alto Friuli, accanto a liquori agricoli come il gin al miele del Carso e il Vin de Rosa.<\/p>\n<p>Gli oli extravergine di oliva di Bianchera in purezza e da olivi secolari di Carso e Istria incontreranno l\u2019olio di zucca della Carinzia. La ricchezza del territorio sar\u00e0 espressa anche attraverso ortaggi e legumi come il fagiolo di San Quirino, salumi sostenibili quali Pitina e Varhackara, sottaceti come la cipolla di Cavasso, oltre a fermentati, peperoncini, tartufi locali e una selezione di vini del Carso, dell&#8217;Istria e dall&#8217;Austria insieme a birre artigianali.<\/p>\n<p>L&#8217;ingresso all&#8217;evento del Mercato Coperto \u00e8\u00a0<strong>gratuito<\/strong>, con apertura sabato 6 dalle 11 alle 20 e domenica 7 dalle 10 alle 19.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Torna al Mercato coperto &#8220;Farmer &#038; Artist&#8221;, crocevia internazionale di sapori, culture e sostenibilit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":69723,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[931,261,826,417,65],"mec_category":[131],"class_list":["post-69722","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-cibo","tag-eventi","tag-eventi-fvg","tag-food","tag-trieste","mec_category-discovery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/69722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=69722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/69723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=69722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=69722"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=69722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}