{"id":63869,"date":"2025-03-24T15:04:04","date_gmt":"2025-03-24T14:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/?post_type=mec-events&#038;p=63869"},"modified":"2025-03-24T15:05:05","modified_gmt":"2025-03-24T14:05:05","slug":"cjarsons-e-zlikrofi-in-tavola-a-gorizia","status":"publish","type":"mec-events","link":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/events\/cjarsons-e-zlikrofi-in-tavola-a-gorizia\/","title":{"rendered":"Cjarsons e \u017elikrofi in tavola a Gorizia"},"content":{"rendered":"<p>\u201c<strong><em>GO! Pasta<\/em><\/strong>\u201d inaugura l&#8217;anno di &#8220;Nova Gorica-Gorizia &#8211; Capitale europea della cultura&#8221;, con un <strong>doppio evento, su invito,<\/strong> in programma il <strong>31 marzo<\/strong> all&#8217;ex Ferramenta Krainer di via Rastello.<\/p>\n<p>Si comincer\u00e0 al mattino, dalle 10.30 alle 12, con &#8220;<em>GO! Pasta Insights &#8211; Evento immersivo per i media<\/em>&#8220;. L&#8217;evento sar\u00e0 concepito (lo dice il nome stesso) come un&#8217;esperienza immersiva nella quale, i <em>cjarsons dell\u2019Alto Friuli<\/em> saranno raccontati dall&#8217;agronomo e saggista <strong>Enos Costantini<\/strong> e, gli <em>Idrijski \u017elikrofi di Idrjia<\/em> dalla scrittrice e storyteller <strong>Tja\u0161a Jurman<\/strong>.<\/p>\n<p>In contemporanea, la degustazione curata da <strong>Valter Kramar<\/strong> e <strong>Daniele Cortiula<\/strong>. Cresciuto in una locanda di famiglia, Valter ha contribuito a trasformare il Ristorante Hi\u0161a Franko in una realt\u00e0 di fama mondiale. Birraio, sommelier esperto in vini naturali e formaggi stagionati, il suo approccio alla cucina \u00e8 audace, radicato nella tradizione e nelle materie prime locali. Con la sua <strong>Hi\u0161a Polonka<\/strong>, mantiene viva l&#8217;autenticit\u00e0 culinaria della valle dell&#8217;Isonzo.<\/p>\n<p>&#8220;<em>GO! Pasta Insights &#8211; Laboratorio creativo per gli chef<\/em>&#8221; si svolger\u00e0 invece nel pomeriggio, dalle 15 alle 16.30.<\/p>\n<p>Lo <em>showcooking<\/em>, destinato a chef e produttori, provenienti dai due Paesi confinanti, punter\u00e0 a una \u201creinterpretazione\u201d di cjarsons e idrijski \u017elikrofi.<\/p>\n<p>I successivi due eventi del progetto saranno ospitati da Gorizia, <strong>piazza Transalpina di Gorizia <\/strong>(il 9 maggio), e da Idrija (il 23 agosto).<\/p>\n<p>In contemporanea, gli \u201cattori\u201d di &#8220;GO! Pasta&#8221; lavorano a una mappa interattiva, a disposizione di tutti, e alla creazione di una community forte, a cavallo tra le due regioni, formata da produttori, ristoratori, scuole di cucina, enti pubblici e, naturalmente, food lover.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;ex Ferramenta Krainer di via Rastello ospiter\u00e0 un doppio appuntamento riservato a giornalisti e chef alla scoperta di due piatti dalla forte identit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":63870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[576,261,826,417,123,43],"mec_category":[131],"class_list":["post-63869","mec-events","type-mec-events","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-enogastronomia","tag-eventi","tag-eventi-fvg","tag-food","tag-go2025","tag-gorizia","mec_category-discovery"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events\/63869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec-events"}],"about":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/mec-events"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/28"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=63869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=63869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=63869"},{"taxonomy":"mec_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/imagazine.it\/home_desk\/wp-json\/wp\/v2\/mec_category?post=63869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}