La presentazione dell’iniziativa è stata l’occasione anche per fare il punto sulla produzione della Rosa di Gorizia, portata avanti da piccole realtà goriziane che con rispetto per la tradizione privilegiano la qualità.

“Eventi come questo, dedicati alle eccellenze della nostra città, valorizzano il nostro territorio anche dai punti di vista del turismo e del marketing. Siamo a disposizione per l’organizzazione di ulteriori appuntamenti, tanto più nell’ottica di Go! 2025”, ha affermato l’assessore comunale al Turismo, Luca Cagliari. “Siamo di fronte alla dimostrazione che l’unione fa la forza. È fondamentale che creiate ogni occasione utile per promuovere la nostra cultura attraverso la tavola, anche attraverso la preparazione di menu per Go! 2025”, ha aggiunto l’assessore alla Cultura, Fabrizio Oreti.

E a proposito dei programmi futuri di Gorizia a tavola, la presidente dell’associazione, Michela Fabbro, ha lanciato l’idea dell’organizzazione di una Festa della Rosa: “Questa rassegna, che abbiamo iniziato a promuovere nel 2010, può essere realizzata grazie ai produttori della Rosa di Gorizia. Questo è un prodotto che amiamo e che attira sempre più avventori da fuori città. In occasione dei pranzi e delle cene cerchiamo di coinvolgere realtà artistiche e musicali e di raccontare storie legate al cibo e alle nostre tradizioni, perché l’accoglienza è anche questo. Io mi auguro che insieme riusciremo a organizzare anche altre attività, tra cui una Festa della Rosa. Potremmo partire con l’edizione zero già nel 2024 per svilupparla poi maggiormente nel 2025 e negli anni a venire”.

Alla presentazione sono intervenuti numerosi rappresentanti dei locali coinvolti, oltre a Elisa Brumat, a nome dell’associazione dei produttori di Rosa di Gorizia.

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