UDINE – L’Università di Udine ha formato i primi 21 specialisti in gestione della filiera vitivinicola.

Sono enologi, agronomi e addetti nei vari settori del processo produttivo della vitivinicoltura arrivati da tutta Italia per partecipare alla prima edizione del master di primo livello in “Gestione della filiera vitivinicola”.

Provengono da Abruzzo, Lombardia, Marche, Puglia, Sardegna, Sicilia, Toscana e Veneto, oltre che dal Friuli Venezia Giulia.

Professionisti in grado di operare lungo tutta la catena di approvvigionamento enologica, con un approccio interdisciplinare, grazie a conoscenze viticolo enologiche classiche e competenze gestionali e digitali in ottica di sostenibilità.

Master annuale

Il master dura un anno ed è stato attivato dal Dipartimento di Scienze agroalimentari, ambientali e animali.

A guidarlo Roberto Zironi, professore senior di Scienze e tecnologie alimentari, e concluso con il passaggio di direzione a Piergiorgio Comuzzo, professore associato di Scienze e tecnologie alimentari.

Alla cerimonia di consegna dei diplomi di master, moderata dal giornalista Armando Mucchino, hanno assistito un centinaio di persone tra familiari e amici dei corsisti e docenti nell’auditorium della Biblioteca scientifica.

Patrocinio internazionale

Il master ha avuto il patrocinio dell’International academy of sensory analysis (Iasa) e dalla Società italiana di viticultura ed enologia (Sive) e l’evento il sostegno del Concours mondial de Bruxelles, uno dei più prestigiosi concorsi internazionali di vino e spirits al mondo.

Angelo Floramo, scrittore e consulente scientifico della Biblioteca Guarneriana di San Daniele del Friuli, ha tenuto una lezione magistrale intitolata “Istud vinum, bonum vinum: sorsate di meraviglia, da Omero a Ermes di Colloredo”.

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