Un viaggio intorno al mondo da compiere seguendo profumi, sapori, colori e ricette, senza lasciare il cuore di Gorizia.

Da giovedì 24 a domenica 27 settembre torna Gusti di Frontiera, giunto alla sua 21ª edizione: quattro giornate nelle quali il centro cittadino diventerà una grande geografia del gusto, con 17 Borghi tematici e circa 300 stand dedicati alle cucine, ai prodotti e alle tradizioni dei diversi continenti.

La manifestazione rinnova la formula che ne ha fatto la più grande rassegna enogastronomica del Triveneto, con un percorso cittadino ottimizzato e una selezione degli operatori orientata alla qualità dell’offerta.

L’inaugurazione ufficiale è in programma giovedì 24 settembre alle 18.00 in Piazza della Vittoria, davanti allo stand Io Sono Friuli Venezia Giulia. Sarà il momento che darà simbolicamente avvio a una nuova edizione costruita attorno all’identità aperta e internazionale di Gorizia: una città nella quale il confine diventa incontro e la tavola un linguaggio capace di mettere in relazione provenienze, memorie e consuetudini differenti.

DICIASSETTE BORGHI PER UN VIAGGIO TRA I CONTINENTI

La mappa 2026 disegna attraverso la città un itinerario da percorrere lasciandosi guidare da profumi, colori e sapori. Il viaggio comincerà dal Borgo Italia, lungo Corso Italia e verso via Garibaldi, dove la ricchezza della cucina nazionale prenderà forma in un mosaico di tradizioni regionali: paste e preparazioni artigianali, salumi e formaggi, carni, fritti e dolci racconteranno un Paese nel quale ogni territorio conserva ricette e identità inconfondibili.

Nel Borgo Friuli Venezia Giulia, nell’area di Piazza Municipio, saranno invece protagoniste le eccellenze di casa e una cucina nata dall’incontro fra anima friulana, giuliana e mitteleuropea, tra frico, salumi, formaggi e specialità della tradizione locale.

In Piazza Cesare Battisti e nella via adiacente, il Borgo Austria porterà il profumo delle griglie, dei würstel e dei brezel, insieme a canederli, strudel e agli altri sapori riconoscibili della tradizione alpina; il Mercatino di Gusti riunirà invece produzioni tipiche e artigianato locale.

La vocazione mitteleuropea di Gusti proseguirà nel Borgo Europa Centrale, in via Roma, con gulasch, zuppe, carni speziate e ricette dell’area danubiana, per continuare nel Borgo Slovenia e Penisola Balcanica, tra via Roma e via De Gasperi: qui il profumo delle grigliate accompagnerà le specialità dell’Adriatico orientale, dai čevapčići alla pljeskavica e al burek, insieme ai piatti robusti e conviviali delle cucine balcaniche.

In Corso Verdi, il Borgo Francia evocherà atmosfere d’Oltralpe con crêpes dolci e salate, formaggi, ostriche e altre preparazioni della tradizione francese, mentre il Borgo Nord Europa, nell’area di Piazza della Vittoria, allargherà lo sguardo alle cucine settentrionali, fra sapori affumicati, carni e specialità nordiche.

Le Pro Loco e le realtà locali animeranno invece il Borgo Associazioni, in via Crispi con ricette identitarie e iniziative legate al territorio.

Dall’Europa si passerà agli altri continenti, dentro un intreccio sempre più intenso di aromi, spezie e cotture. Tra via Cadorna e via Boccaccio, il Borgo Americhe e il Borgo Latino Americano offriranno hamburger e specialità tex-mex, carni alla brace, empanadas, churrasco e ricette sudamericane, in un’esplosione di profumi e colori.

Il Borgo Oriente porterà nel cuore di Gorizia sushi, ramen, curry, ravioli al vapore e preparazioni al wok, tra zenzero, peperoncino e spezie asiatiche; nel Borgo Africa, cous cous, tajine e ricette del Maghreb e dell’Africa subsahariana comporranno un paesaggio di aromi caldi e intensi.

Il Borgo Australia completerà il giro del mondo spingendosi fino ai sapori dell’Oceania. A chiudere questa grande geografia gastronomica saranno il Borgo Mare, con fritture, piatti di pesce e specialità ittiche, e il Borgo TruckFood, diffuso fra Corso Verdi, via Oberdan e le aree limitrofe, dove lo street food contemporaneo mescolerà cucine, contaminazioni e formati provenienti da Paesi diversi.

BORGO BORDERLESS – EPICENTER AREA DI PIAZZA TRANSALPINA/TRG EVROPE

Il diciassettesimo tassello è Borgo Borderless, realizzato con il Comune di Nova Gorica presso l’EPICenter nell’area di Piazza Transalpina/Trg Evrope.

Lo spazio che nel 2025 ha espresso con particolare forza la dimensione transfrontaliera di Gusti torna come luogo d’incontro fra sapori, cultura e persone.

L’inaugurazione è fissata per venerdì 25 settembre alle 18, con enogastronomia e musica; sabato 26 e domenica 27, dalle 11.00 alle 24.00, il pubblico potrà scoprire e degustare le proposte gastronomiche transfrontaliere.

Per i più piccoli, sabato e domenica dalle 12.00 alle 17.00 sono previste attività creative e giochi nell’ambito di Xcenter – Play X; dalle 17.00 seguiranno proiezioni di documentari e produzioni audiovisive legate al programma della Capitale europea della Cultura 2025.

A collegare Gorizia, Piazza Transalpina e il centro di Nova Gorica sarà un trenino turistico gratuito, con partenza da via Mameli 2/C, fermata in Piazza Transalpina/Trg Evrope e arrivo in Erjavčeva ulica.

Le corse, con frequenza indicativa ogni trenta minuti, saranno attive venerdì 25 dalle 18.00 alle 24.00, sabato 26 dalle 11.00 alle 24.00 e domenica 27 dalle 11.00 alle 22.00. Il servizio è dedicato al collegamento con l’area slovena e con Borgo Borderless.

PROMOTURISMOFVG E GLI INCONTRI CONFINI CHE UNISCONO

In Piazza della Vittoria, lo stand Io Sono Friuli Venezia Giulia sarà punto di riferimento per la promozione e il racconto del territorio regionale e ospiterà un programma di appuntamenti con incontri e spettacolo dal vivo, “Confini che uniscono. Incontri tra identità, cultura e futuro”.

Venerdì 25 settembre alle 18.00 il programma si aprirà con Jazzinsieme e Pordenone Blues Festival, un dialogo sulla musica che anima Pordenone, prossima all’anno di Capitale Italiana della Cultura, condotto da Andro Merkù.

Sabato 26 alle 11.00 sarà protagonista il noto giornalista, inviato e scrittore Toni Capuozzo, attuale presidente del festival Mittelfest di Cividale del Friuli, con l’incontro “Le frontiere che uniscono: storie di popoli, viaggi e identità”, ancora in dialogo con Merkù, seguito dal firmacopie del libro “Vite di confine”.

Alle 18 il sindaco di Pordenone Alessandro Basso e il sindaco di Gorizia Rodolfo Ziberna si confronteranno nell’incontro “Gorizia e Pordenone, investire in cultura. Da GO! 2025 a Pordenone 2027”, ideale passaggio di testimone tra due città Capitali della Cultura; alle 20.00 chiusura di programma con il Rooftop Concert: ad esibirsi il trio vocale femminile Les Babettes con uno spettacolo musicale elegante, ironico e coinvolgente che porta il pubblico tra i grandi classici dello swing italiano e americano della prima metà del secolo scorso.

Al termine di ogni appuntamento è previsto un momento conviviale.

LA DAG E LA CULTURA IN CITTÀ

Gusti di Frontiera offrirà anche un’ulteriore occasione alle migliaia di visitatori presenti di scoprire, per chi ancora non la conoscesse, la DAG – Digital Art Gallery di Piazza della Vittoria, la più grande galleria digitale d’Europa, aperta in via straordinaria con orario continuato da giovedì 24 a domenica 27 settembre, dalle 11.00 alle 23.00.

Le visite sono gratuite con prenotazione obbligatoria attraverso i canali della DAG di Gorizia.

I percorsi alla scoperta dei luoghi iconici di Gorizia proseguiranno nelle principali sedi della cultura cittadina.

Il Castello di Gorizia sarà aperto dalle 10.00 alle 18.00 con ingresso gratuito nelle giornate della manifestazione; gratuita anche l’apertura della Sinagoga di Gorizia, in via Ascoli 19, domenica 27 dalle 10.00 alle 18.00. Al valico del Rafut, la mostra Lasciapassare/Prepustnica – Storia e memorie di una città di confine sarà visitabile gratuitamente sabato 26 e domenica 27 dalle 15.00 alle 19.00. Palazzo Coronini Cronberg osserverà gli orari 10.00–13.00 e 15.00–18.00 giovedì e venerdì, 10.00–13.00 e 15.00–19.00 sabato e domenica, con ingresso ridotto per Gusti di Frontiera.

La Fondazione Cassa di Risparmio di Gorizia, in via Carducci 2, aprirà gratuitamente lo Smart Space con la mostra digitale “Gorithia. Tra le pieghe del tempo” e lo spazio espositivo con “8 quadri d’un brazo e mezo” di Marcello Fogolino e “Sguardi nascosti” di Cesare Mocchiutti: giovedì e venerdì dalle 16.00 alle 19.00, sabato e domenica dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.00. I Musei Provinciali di Gorizia – ERPAC FVG completeranno l’offerta culturale con le mostre e le collezioni visitabili nelle rispettive sedi.

COME ARRIVARE E ORARI DELLA MANIFESTAZIONE

Fondamentale anche per questa edizione la collaborazione con APT Gorizia e TPL FVG, partner strategici per l’organizzazione e il trasporto pubblico. Per raggiungere Gorizia sarà potenziata l’offerta ferroviaria con treni straordinari nelle giornate di Gusti di Frontiera. Dalla stazione il centro della manifestazione è comodamente raggiungibile a piedi.

Gli stand apriranno giovedì 24 settembre dalle 13.00 all’1.00, venerdì 25 e sabato 26 dalle 10.30 alle 3.00 e domenica 27 dalle 10.30 alle 24.00. Informazioni e aggiornamenti sono disponibili su www.gustidifrontiera.it e presso l’Infopoint PromoTurismoFVG di Gorizia, in Piazza della Vittoria 48.