Alice TV stuzzica il palato con i prodotti FVG

La gastronomia del Friuli Venezia Giulia andrà in onda su Alice TV (canale 416) ogni sera alle ore 20, dal lunedì al venerdì, a cominciare dalla prima puntata di oggi.

Prodotti della tradizione ma anche prodotti che si sono imposti tra le eccellenze gastronomiche regionali più recentemente, sono stati i protagonisti di altrettanti piatti, ideati e realizzati da Emanuele Scarello della trattoria Agli amici di Godia e presentati dal popolare giornalista enogastronomico Fabrizio Nonis. Grandi protagonisti delle prime puntate sono stati, ad esempio, la mela Julia, il branzino di Valle, l’olio tergeste, l’oca di Palmanova, il prosciutto di Cormons, l’agnello istriano, la patata di Godia, il pan di sorc, il formaggio salato e il tartufo di Sequals.

Le riprese, che hanno impegnato la troupe per diversi giorni, sono state effettuate nello scorso mese di luglio e hanno incluso anche interviste a numerosi produttori. Obiettivo del programma è infatti quello di presentare le eccellenze gastronomiche del territorio nelle loro caratteristiche di rispetto della qualità e della tradizione per quanto riguarda la produzione, ma allo stesso tempo sottolinearne la versatilità nelle proposte di utilizzo in ricette anche molto moderne. Ampio spazio è stato dato inoltre al racconto del territorio e allo stile di vita del Friuli Venezia Giulia.

La puntata di stasera sarà dedicata alla mela Julia, prodotto già riconosciuto come DOP a livello nazionale e in attesa della certificazione europea, che sarà l’ingrediente fondamentale di un prelibato strudel; domani si parlerà del branzino di valle mentre mercoledì si proporrà un piatto che sappia valorizzare l’olio tergeste.

Il programma prevede 20 puntate totali, che saranno trasmesse anche in diverse repliche giornaliere (alle ore 2, 8 e 14), mentre il sabato e la domenica, sempre alle ore 20, verranno ritrasmesse alcune puntate scelte tra le più significative.